วิธีการปรุงโจ๊กถั่วฝักยาว
ผลิตภัณฑ์
ถั่วฝักยาว - 1 แก้ว
น้ำ - 2 แก้ว
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 ฟัน
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกไทยป่นครึ่งช้อนชา
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการปรุงโจ๊กถั่วฝักยาว
1. ปอกเปลือกและสับละเอียด 1 หัวหอมและ 2 กลีบกระเทียม
2. ล้างถั่วฝักยาว 1 ถ้วยในกระชอนใต้น้ำไหล
3. เทถั่วลงในกระทะเทน้ำ 2 ถ้วยและตั้งไฟปานกลาง
4. นำเนื้อหาของกระทะไปต้มลดความร้อน (ทำที่เล็กที่สุด) และทำอาหารเป็นเวลา 30 นาที
5. เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 1 นาทีด้วยไฟปานกลาง
6. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในกระทะคนให้เข้ากันและทอดเป็นเวลา 3 นาที
7. ใส่มะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะลงไปผัดในกระทะอีก 2 นาที
8. ใส่โจ๊กถั่วต้มลงในกระทะใส่เกลือ 1 ช้อนชาผสมทุกอย่างและให้ร้อนประมาณ 5 นาที
เสิร์ฟโจ๊กถั่วโรยด้วยผักชีฝรั่งและพริกแดง
โจ๊กถั่วหวานกับนม
ผลิตภัณฑ์ถั่วฝักยาว - 1 แก้ว
นม - 2 ถ้วย
ฮันนี่ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดแฟลกซ์สับ - 1 ช้อนโต๊ะ
วอลนัท (ปอกเปลือก) - ครึ่งแก้ว
แอปริคอตแห้ง - 6 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
วิธีต้มโจ๊กถั่วในนม
1. ในตอนเย็นล้างถั่วฝักยาวในกระชอนใต้ก๊อกเทลงในชามลึกเติมน้ำ 2 แก้วแล้วทิ้งไว้จนเช้า ปกติถั่วฝักยาวจะไม่เปียกโชก แต่เมื่อโจ๊กถั่วถูกเตรียมไว้สำหรับอาหารเช้าการแช่จะทำให้เวลาในการทำอาหารสั้นลงอย่างมาก
2. ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 6 แอปริคอตแห้ง
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล 2 แกนตัดเป็นชิ้น
4. บดแอปเปิ้ลและถั่วด้วยเครื่องปั่น
5. ในกระทะที่มีก้นหนาเทนม 2 ถ้วยเติมถั่วเลนทิล 1 ถ้วย, เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะและวางบนไฟร้อนปานกลาง
6. หลังจากต้มในหม้อแล้วให้ลดความร้อนและทำอาหาร 5 นาที
7. เพิ่มแอปริคอตแห้งและน้ำผึ้งลงในโจ๊กถั่วเสร็จผสม
เสิร์ฟโจ๊กถั่วกับแอปเปิ้ลซอส