ทำไมถั่วถึงเปียก?
เวลาอ่าน - 3 นาที
การแช่ถั่วก่อนทำอาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมที่ดีขึ้นของร่างกายโดยไม่รบกวนการทำงานปกติของระบบย่อยอาหาร ถั่วมีโอลิโกแซคคาไรด์ที่ร่างกายมนุษย์ไม่ย่อยเนื่องจากขาดเอนไซม์ที่จำเป็นซึ่งนำไปสู่การเพิ่มการผลิตก๊าซในลำไส้ ถั่วยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องถั่วจากการงอกก่อนวัยอันควร แต่ส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหารของมนุษย์
เท่านั้น แช่นานและ การปรุงอาหาร ช่วยในการต่อต้านสารเหล่านี้ทั้งหมดและเปิดใช้งานเอนไซม์พิเศษที่ช่วยให้ร่างกายย่อยถั่วและดูดซับวิตามินและแร่ธาตุบรรจุอยู่ในนั้น นอกจากนี้ถั่วอาจแห้ง ในระหว่างการแช่น้ำจะดูดซับน้ำและนุ่มนวลขึ้นซึ่งจะช่วยลดเวลาในการทำอาหารลง
การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova
วิธีการปรุงอาหาร / เคล็ดลับ / ทำไมถั่วถึงเปียก?