อ่างน้ำคืออะไร?
เวลาอ่าน - 3 นาที
อ่างน้ำเป็นวิธีการทำความร้อนที่อ่อนโยนของสารและผลิตภัณฑ์อาหารโดยวางไว้ในภาชนะที่แช่ในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำซึ่งมีการสัมผัสโดยตรงกับองค์ประกอบความร้อน (เตา, เตาก๊าซ, เปลวไฟ) เนื่องจากอุณหภูมิสูงสุดของน้ำคือจุดเดือด (100 องศา) ภาชนะที่แช่ในน้ำจึงไม่สามารถร้อนขึ้นได้
วิธีการออกแบบอ่างน้ำที่บ้าน?
- ใช้กระถางขนาดแตกต่างกันสอง
- เทน้ำลงไปในหม้อที่มีขนาดใหญ่กว่าและใส่จานหรือสารที่ต้องการให้ความร้อนลงไป
- วางหม้อขนาดเล็กเพื่อให้มือจับวางอยู่ด้านข้างของหม้อขนาดใหญ่
- เปิดเตาและควบคุมกระบวนการ!
หลักการของการทำความร้อนด้วยอุณหภูมิที่ จำกัด ซึ่งสัมพันธ์กับอุณหภูมิน้ำสูงสุดที่เป็นไปได้ ของเหลวและสารอื่น ๆ ที่ใช้เช่นทรายน้ำมันโซลูชั่น เลือกสารด้วยอุณหภูมิความร้อนสูงสุดที่ต้องการและใช้ในอ่างน้ำ
การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova
วิธีการปรุงอาหาร / เคล็ดลับ / อ่างน้ำคืออะไร?