ทำไมต้องเติมกรดซิตริกเพื่อผลไม้แช่อิ่ม
เวลาอ่าน - 5 นาที
กรดซิตริกหรือน้ำมะนาวมักถูกเติมเพื่อใช้เป็นสารกันบูด โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดซิตริกช่วยในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ไม่มีสารเพคตินธรรมชาติในองค์ประกอบ (มันทำหน้าที่เป็นสารกันบูด) เพคตินพบได้ในแอปเปิ้ลลูกพลัมพีช - แต่มันหายไปอย่างสิ้นเชิงในบลูเบอร์รี่เชอร์รี่และราสเบอร์รี่ ดังนั้นเพื่อเพิ่มน้ำตาลน้อยลง (สารกันบูดที่นิยมอื่น แต่แล้วแหล่งกำเนิดของอุตสาหกรรม) กรดซิตริกถูกนำมาใช้ หากมีการเติมกรดซิตริกในผลไม้แช่อิ่มด้วยผลเบอร์รี่สีผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะกลายเป็นสีสดใส และเหตุผลสุดท้ายที่ว่าทำไมการเติมมะนาวลงในผลไม้แช่อิ่มก็คือการเพิ่มรสชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผลเบอร์รี่หรือผลไม้มีรสชาติที่ไม่เพียงพอมะนาวสามารถปรับปรุงได้หลายครั้ง
การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova
วิธีการปรุงอาหาร / เคล็ดลับ / ทำไมต้องเติมกรดซิตริกเพื่อผลไม้แช่อิ่ม
คำถามที่ต้องปรุง
สูตรและคำตอบโดยการอ่านไม่เกินหนึ่งนาที
กฎทั่วไปสำหรับการทำอาหารแช่อิ่ม
หากผลไม้แช่อิ่มหมัก
หากมีราอยู่ในผลไม้แช่อิ่ม .. ?
เกิดอะไรขึ้นถ้าผลไม้แช่อิ่มหวานเกินไป?
วิธีการอย่างรวดเร็วผลไม้แช่อิ่มได้อย่างรวดเร็ว?
ทำไมผลไม้ตากแห้งจึงมีรสขม
ทำไมจึงมีการออกดอก / ฟิล์มบนผลไม้แช่อิ่มแห้ง?
ทำไมผลไม้แช่อิ่มสีขาว
ทำไมเค็มผลไม้แช่อิ่ม?
สามารถให้ผลตอบแทนอายุเท่าไหร่?
มีเครื่องเทศอะไรบ้างที่จะเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม?
ผลไม้อะไรบ้างที่รวมอยู่ในผลไม้แช่อิ่ม?
ในกระทะอะไรที่สามารถปรุงสุกได้
ผลไม้แช่อิ่มเหมือนในโรงเรียนอนุบาล
วิธีการตรึงผลไม้แช่อิ่ม?
วิธีการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มสำหรับเด็กทารก?
น้ำตาลในผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตรมีเท่าไร?
วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม?
วิธีทำเจลลี่แช่อิ่ม
ผลไม้แช่อิ่มกินอย่างไร?
วิธีการปรุงเจลลี่จากแป้งและผลไม้แช่อิ่ม?
ผลไม้แช่อิ่มมีมากแค่ไหน? และผลเบอร์รี่?
ฉันควรใส่ผลไม้แช่อิ่ม
ต้องมีผลไม้แช่อิ่มกี่ลิตรเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว?