ส่วนใดของเนื้อหมูที่ดีที่สุดในการปรุงอาหาร

หลักการทั่วไปของการเลือกชิ้นส่วนสำหรับทำอาหาร - ยิ่งคุณต้องการเนื้อสัตว์มากเท่าไรก็ยิ่งมีไขมันมากเท่านั้น - ไม่ได้มีชีวิต แต่มีไขมันบาง ๆ กระดูกซี่โครงเหมาะสำหรับการทำซุป - กระดูกจะให้ไขมันและเนื้อค่อนข้างอ้วนเพื่อให้น้ำซุปมีความเข้มข้นและเนื้อฉ่ำ ก้าน (ก้าน) ก็เหมาะสมมันก็มีกระดูก แต่ไขมันส่วนบนถ้ามีมากก็สามารถถูกตัดออกได้ วิธีทำหมูอ่านในบทความแยกต่างหาก

หากอาหารที่ปรุงสุกเป็นอาหารให้ทานเนื้อวัวที่มีไขมันเพียงเล็กน้อยและปรุงอาหารให้นานขึ้นเพื่อให้เนื้อนุ่ม

เกี่ยวกับส่วนอื่น ๆ ของเนื้อหมู
หัวแก้ม - มีไขมันเยอะ การต้มและเกลือนั้นดี

คุณสามารถปรุงเยลลี่หัวยัดไส้และม้วนหมูแก้ม

หูเป็นส่วนที่มีกระดูกอ่อนมาก สามารถต้มอบดอง

หมู - รสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าสนใจ แต่มันจะให้เพียงไขมันจึงใช้สำหรับการปรุงอาหาร เนื้อเยลลี่.

คอด้านหน้า - ส่วนที่อ่อนนุ่มและไม่ติดมันของเนื้อ การปรุงอาหารการอบการทอดมีความเหมาะสม คุณสามารถปรุงอาหาร: ซุปย่าง

ด้านหลังเป็นเนื้อฉ่ำและเรียบเนียน การทอดหรือต้มเป็นเรื่องปกติ

เนื้อซี่โครงเป็นเนื้อฉ่ำ การทอดการอบมีความเหมาะสม คุณสามารถปรุงอาหาร: สับ, shashlik, azu

สะโพกและแฮมเป็นเนื้อแน่นและฉ่ำ ข้างนอกมีชั้นฟิล์มและไขมันบาง ๆ การทอดหรือการอบแห้งเป็นเรื่องปกติ Schnitzel, cutlets, รวมไปถึง broths

ขาก้านขา - มีเอ็นกล้ามเนื้อ

เซนต์จู๊ด - มีชั้นของไขมัน เบเกอรี่เนื้อสับ stewing มีความเหมาะสม คุณสามารถปรุงอาหาร: ม้วน, Borscht

---

ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova
วิธีการปรุงอาหาร / เคล็ดลับ / ส่วนใดของเนื้อหมูที่ดีที่สุดในการปรุงอาหาร