เมื่อใดควรปรุงเนื้อเกลือเมื่อปรุงอาหาร
เวลาอ่าน - 4 นาที
เนื้อเจลลี่ใช้เวลานานในการเตรียมมันอาจจะไม่แข็งตัวและโดยทั่วไปจะต้องมีทัศนคติในพิธีกรรมต่อตัวเอง แม้จะมีรูปแบบที่เรียบง่าย - ฉันปรุงมันเทน้ำซุปสับเย็นลง - มันค่อนข้างง่ายที่จะทำให้เสียใด ๆ แม้แต่เนื้อเยลลี่ที่ถูกต้องที่สุด หนึ่งในข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดเมื่อปรุงอาหารเนื้อเยลลี่คือการใส่เกลือผิดจาน นอกจากนี้ไม่มีสัดส่วน "ถูกต้อง" สำหรับเนื้อเจลลี่ - หางเนื้อวัวเนื้อเยลลี่ต้องใช้เกลือน้อยกว่าเนื้อหมูขาเจลลี่หรือยิ่งกว่านั้นขาไก่ และโดยทั่วไปแล้วรสชาติของผู้กินเองมีความสำคัญอย่างยิ่งซึ่งควรได้รับคำแนะนำในกรณีทั่วไป
วิธีการเกลือเนื้อเจลลี่อย่างถูกต้อง? - ขอความซื่อสัตย์: หลังจากต้มเนื้อเยลลี่เนื้อจะถูกตัดและวางในรูปแบบทันทีเทน้ำซุปและออกไปแช่แข็ง ไม่มีเวลาที่จะลิ้มรสเลยแม้แต่น้อยเนื่องจากตามกฎแล้วเนื้อเจลลี่จะถูกปรุงเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมการขนาดใหญ่สำหรับวันหยุด และคุณจะลองเนื้อเยลลี่ได้อย่างไรถ้ามันยังไม่แข็งตัว? ดังนั้นเรามาเป็นกฎ: เนื้อเยลลี่จะต้องเค็มก่อนปรุงอาหารดังนั้นมันจึงไม่น่าสนใจอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วเกลือต้มสุกเนื้อสัตว์จากรอยขีดข่วนเพื่อให้เกลือเป็นอินทรีย์ค่อนข้างยาก
ความแตกต่างที่สำคัญรออยู่ที่นี่ - เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยง น้ำเดือด ความเข้มข้นของเกลือเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงไม่จำเป็น เนื้อเจลลี่มากเกินไป... อีกครั้งขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้เสพและประเภทของเนื้อปริมาณของเกลือจะแตกต่างกัน - 1-2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาด 5 ลิตร หลังจากปรุงอาหารหากจำเป็น เพิ่มเนื้อเยลลี่มันก็เพียงพอแล้วที่จะเกลือน้ำซุปเบา ๆ เนื้อไม่สามารถเพิ่มไปยังเกลือ
การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova
วิธีการปรุงอาหาร / เคล็ดลับ / เมื่อใดควรปรุงเนื้อเกลือเมื่อปรุงอาหาร