ควรใส่เกลือเมื่อปรุงอาหารถั่ว?
ผลลัพธ์โดยตรงขึ้นอยู่กับการเติมเกลือเมื่อปรุงอาหารถั่ว เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าผลิตภัณฑ์ "ตาล" นอกจากนี้ยังมี กฎการทำอาหารทั่วไป ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเพิ่มเกลือ
โดยทั่วไปจะเป็นการดีกว่าถ้าใส่เกลือลงไปในตอนที่ถั่วนิ่ม - นั่นคือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เมื่ออยู่ในน้ำเค็มถั่วอ่อนจะดูดซับปริมาณเกลือที่ต้องการได้ทันที หากคุณใส่เกลือลงไปในตอนเริ่มต้นหรือตอนทำอาหารถั่วจะเหนียวและจืด
หนังถั่วมีเกลือเนื่องจากค่อนข้างหนาแน่นและหยาบกร้าน ในการเตรียมถั่วที่อ่อนนุ่มผิวหนังนี้ถูกแช่ในสิ่งที่เรียกว่า "ลิ่มโดยลิ่ม": นั่นคือในน้ำเกลือ ขอแนะนำให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ค้างคืนเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการปรุงอาหารและทำให้ผิวอ่อนนุ่ม ความแตกต่างกันนิดหน่อย: ระหว่างการปรุงอาหารไม่แนะนำให้ใส่เกลือเพื่อไม่ให้เกลือมากเกินไป แต่การเปลี่ยนน้ำเล็กน้อยจะทำให้ถั่วนิ่มลงอย่างแน่นอน
การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova
วิธีการปรุงอาหาร / เคล็ดลับ / ควรใส่เกลือเมื่อปรุงอาหารถั่ว?