วิธีทำไส้กรอกที่บ้าน
เวลาอ่าน - 3 นาที
ไส้กรอกโฮมเมดอร่อยกว่าและมีสุขภาพดีกว่าไส้กรอก แต่การเตรียมพวกเขาต้องการความอดทนและเวลา ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมลำไส้หมูสำหรับการบรรจุ - แช่ในน้ำเกลือและล้างเมือก จากนั้นก็ทำการบดเนื้อ เนื้อสัตว์และเบคอนผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับเกลือและเครื่องเทศ บางครั้งก็ควรทิ้งเนื้อสับไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน แต่ไม่จำเป็น ควรยัดไส้ในลำไส้ให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศเข้า ทุกๆ 10-15 ซม. คุณต้องเลื่อนลำไส้สร้างไส้กรอก แขวนลำไส้ยัดไว้ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นวางบนแผ่นอบและวางในเตาอบอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง หนึ่งในไส้กรอกต้องการเซ็นเซอร์อุณหภูมิที่จะใส่ ในเตาอบเปิดโหมดพัดลมค่อยๆเพิ่มความร้อนเป็น 80-85 องศา ไส้กรอกจะถูกพิจารณาว่าพร้อมเมื่อเซ็นเซอร์ภายในแสดง 69 องศา นำไส้กรอกออกจากเตาอบให้เย็นในห้องอาบน้ำและปล่อยให้เย็นในที่เย็น หลังจากนั้นพวกเขาสามารถแช่แข็งเก็บไว้ในถุงสูญญากาศในตู้เย็นและแน่นอนกิน - การปรุงอาหาร และทอดไม่เกิน 2-3 นาที
การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova
วิธีการปรุงอาหาร / เคล็ดลับ / วิธีทำไส้กรอกที่บ้าน