ทำไมถั่วพองตัว?
เวลาอ่าน - 3 นาที
จานที่ทำจากถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ มักจะทำให้ท้องอืด - ในคำอื่น ๆ คนฟูเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงหลังจากกินถั่ว เหตุผลนี้เป็นเนื้อหาของ oligosaccharides ในถั่วคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถย่อยได้ พวกมันทำให้แบคทีเรียในลำไส้ทำงานหนักขึ้นซึ่งนำไปสู่การเพิ่มการผลิตก๊าซและทำให้กระบวนการย่อยอาหารซับซ้อนขึ้น นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องปฏิบัติตามทั้งหมด กฎสำหรับการปรุงอาหารถั่ว - เพื่อที่จะไม่มีอาการท้องอืดอย่างแน่นอน
สำหรับอนาคตการกำจัดอาการท้องอืดและกินถั่วอย่างถูกต้องโดยไม่เสี่ยงต่อความรู้สึกไม่สบายให้แช่ถั่วนานหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร โอลิโกแซ็กคาไรด์ที่บรรจุอยู่ในถั่วจะละลายภายใต้การสัมผัสกับน้ำเป็นเวลานานซึ่งเป็นการดีกว่าที่จะเปลี่ยนแปลงหลายครั้งในระหว่างกระบวนการแช่น้ำจากนั้นสะเด็ดน้ำออกและเทสดเพื่อปรุงอาหาร คุณต้องปรุงถั่วเป็นเวลานานโดยใช้ความร้อนต่ำเพื่อให้การดูดซึมง่ายขึ้นแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมผักสีเขียว คุณสามารถเพิ่มผักชีลาวซึ่งจะช่วยลดการก่อตัวของก๊าซ
การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova
วิธีการปรุงอาหาร / เคล็ดลับ / ทำไมถั่วพองตัว?