ทำไมเนยถึงดำเมื่อปรุงอาหาร
เวลาอ่าน - 3 นาที
แม้จะมีฟิล์มที่ลื่นไหลซึ่งทำให้กระบวนการทำความสะอาดยุ่งยากเห็ดชนิดหนึ่งเป็นที่รักของนักชิมและถือเป็นหนึ่งในเห็ดที่อร่อยที่สุดในบรรดาเห็ด บางครั้งหลังจากน้ำมันปรุงอาหารพวกเขาได้สีฟ้าหรือสีม่วงที่ไม่เคยมีมาก่อน คุณไม่ควรกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้และรีบโยนมันทิ้ง
หนึ่งในสาเหตุของการเปลี่ยนสีฟ้าคือการสัมผัสความร้อนนานเกินไป ความจริงก็คือโปรตีนจากพืชถูกทำลายในระหว่างการปรุงน้ำมันเนยเป็นเวลานานและสิ่งนี้สามารถนำไปสู่การย้อมสีฟ้าอ่อน ๆ ของเห็ด
อีกประการหนึ่ง - เหตุผลที่พบบ่อย - เห็ดแพะที่ติดอยู่ในเห็ดเนยที่เก็บรวบรวมพวกเขาจะเรียกว่าเด็ก พวกเขาเป็นคนที่ได้สีม่วงในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แพะที่กินได้และผิดปกติจะกลายเป็นของตกแต่ง
การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova
วิธีการปรุงอาหาร / เคล็ดลับ / ทำไมเนยถึงดำเมื่อปรุงอาหาร