วิธีปรุงผักสำหรับสลัดโอลิเวียร์

สลัดโอลิเวียร์เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด แต่สำหรับ การนำเสนอแบบคลาสสิก และเพื่อประหยัดเวลาให้ใช้เคล็ดลับสองสามข้อ:

1. ผัก - แครอทและมันฝรั่ง - จะดีกว่าถ้าใช้ขนาดเดียวกันเพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารด้วยกันได้
2. โยนผักลงไปในน้ำเดือดเค็ม: วิธีนี้พวกเขาจะเก็บสารอาหารมากขึ้นและจะหลวมน้อยลง
3. ดังนั้นมันฝรั่งและแครอทจะสุกอย่างสม่ำเสมอพวกเขาจะต้องปกคลุมด้วยน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร
4. หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารน้ำจะถูกระบายออกทันทีและผักจะถูกเทลงในน้ำแข็งเพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็วและสามารถ ตัด.

ต้มแครอทและมันฝรั่งในกระทะบนเตาประมาณ 20-40 นาที (ขึ้นกับขนาด) วิธีการทำอาหารอื่น ๆ :

1. ในหม้อไอน้ำสองครั้ง ต้มมันฝรั่งและแครอทในระดับปานกลาง คุณสามารถใส่หัวผักกาดในระดับที่ต่ำกว่า (สำหรับสลัดอื่น) ในระดับบน - ไข่
2. ในเตาอบ ผักจะถูกล้าง, ไม่ได้เคลือบ, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 3-3.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 110 องศาเซลเซียส
3. ในไมโครเวฟ ผักที่ล้างและไม่ได้ปรุงสุกจะถูกปรุงในจานพิเศษ (สำหรับเตาไมโครเวฟ) ใต้ฝา พวกเขาควรนอนอย่างอิสระไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ เวลาทำอาหาร: 8-10 นาทีที่ 1,000 W, 10-12 นาทีที่ 750 W ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในถุงที่มีรอยหยักเพื่อปล่อยไอน้ำ ที่ 1,000 วัตต์พวกเขาจะพร้อมใน 5-6 นาที
4. ในแบบหลายผู้เล่น ผักปรุงสุกในโหมด "Steam" ในตะกร้านึ่งและใส่น้ำ 2-3 แก้วลงในชาม ผักที่ถูกล้างและไม่ได้ปรุงสุกจะถูกปรุงเป็นเวลา 25-30 นาทีปอกเปลือกและสับเป็นเวลา 15 นาที