เรากำลังทำอาหารอะไร

วิธีการเตรียมสลัดโอลิเวียร์?

เวลาอ่าน - 10 นาที

โอลิเวียร์ปกติประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงมากที่สุด - ถั่วกระป๋อง, มายองเนส, ไข่ต้ม, หัวหอมและแครอท, มันฝรั่งและแตงกวา ไส้กรอกต้มจะถูกเพิ่มเป็นส่วนผสมไส้ - มันสามารถถูกแทนที่ด้วย เนื้อ หรือแม้กระทั่ง กั้ง.
ทำอาหาร Olivier ง่ายมากเนื่องจากสามารถเตรียมอาหารได้ล่วงหน้าทำให้ลดเวลาในการเตรียมอาหารลงเหลือ 20 นาที

จำเป็นต้องใช้:
มายองเนส - 300-400 กรัม
ถั่ว - 1 กระป๋อง
ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
โบว์ - 1 หัว;
แครอทต้ม - 2 ชิ้น;
มันฝรั่งต้ม - 3-4 ชิ้น
แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
ไส้กรอกต้ม - 400 กรัม
ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง;
เกลือ.

วิธีการปรุงโอลิเวียร์

ก่อนอื่นมันจะสะดวกและชัดเจนยิ่งขึ้นในการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดทันทีโดยแจกจ่ายในภาชนะแยกต่างหาก คุณสามารถทำได้ล่วงหน้า คุณสามารถเปิดกระป๋องและตัดชิ้นส่วนในขั้นตอน สิ่งสำคัญคือการต้มก่อนและทำความสะอาด ไข่, มันฝรั่ง, แครอท.
เนื่องจากถั่วเขียวจะถูกเพิ่มลงในสลัดส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะต้องสับให้มีขนาดประมาณ นี่เป็นสิ่งสำคัญ - ชิ้นคลาสสิกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถทำให้กระบวนการง่ายขึ้นด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์พิเศษ แต่คุณไม่ควรใช้อุปกรณ์ขูด
วางอาหารสับในชามขนาดใหญ่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันกับมายองเนส เกลือจะถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อให้ได้รสชาติสุดท้ายอย่างระมัดระวังเนื่องจากสลัดมีส่วนประกอบเค็มอยู่แล้ว
ขอแนะนำให้ให้โอลิเวียร์มีเวลาชงอย่างน้อย 30-40 นาทีจากนั้นคุณสามารถวางเขาลงบนโต๊ะ ตัวเลือกการแสดงอาจแตกต่างกัน: จากง่าย ๆ ในชามสลัดไปจนถึงองค์ประกอบที่ซับซ้อนในรูปแบบของต้นคริสต์มาสพวงหรีดสีเขียว ฯลฯ

Olivier เป็นคลาสสิกของปีใหม่!
เป็นตารางปีใหม่ที่ไม่มีอาหารจานคลาสสิก และสิ่งที่อาจเป็นแบบดั้งเดิมมากกว่าสลัดโอลิเวียร์ ทุก ๆ ปีใหม่แม่บ้านรัสเซียชอบสลัดนี้จ่ายส่วยให้ประเพณีของสหภาพโซเวียต ตั้งชื่อตามเชฟผู้ปรุงสลัดนี้ในร้านอาหารมอสโกครั้งแรกในปี 1984 "โอลิเวียร์" มาถึงรสชาติของชาวโซเวียต ตั้งแต่นั้นมา - ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 จานได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง

สูตรดั้งเดิมมีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ ทุกวันนี้ในโอลิเวียร์เราไม่สามารถหาคนที่ชอบเคเปอร์ตัวเดิมเฮเซลเตอร์และคอเครฟิชได้อีกต่อไป ในเมืองต่าง ๆ ส่วนผสมของอาหารที่แตกต่างกันคนที่มีราคาแพงเปลี่ยนเป็นคนที่มีราคาถูกซับซ้อนไปคนที่เรียบง่าย - และในทางกลับกันขึ้นอยู่กับรสนิยมและกระเป๋าเงิน นี่คือคลาสสิกซึ่งเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปในปีที่สิบห้ารุ่นของการเตรียมการของ "โอลิเวียร์" ในปี 2020 ผักกาดหอมยังคงได้รับความนิยม