หากคุณไม่แช่ถั่ว ...
เวลาอ่าน - 3 นาที
ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องแช่น้ำนาน ๆ ก่อนปรุงอาหาร ถั่วปรุงสุกเร็วขึ้น การแช่ยังช่วยละลายโอลิโกแซคคาไรด์ในถั่วซึ่งเป็นน้ำตาลเชิงซ้อนที่เป็นสาเหตุหลักของอาการท้องอืดหลังจากรับประทานถั่ว
ถั่วจะต้องแช่อย่างน้อย 8 ชั่วโมง (ควรค้างคืน) ในกรณีที่ไม่มีโอกาสวิธีการที่ชัดเจนจะมาช่วย:
- ระหว่างทำอาหารใส่น้ำตาล 1 ช้อนชาลงในถั่ว ถั่วจะปรุงเร็วขึ้น
- สร้างความแตกต่างของอุณหภูมิในระหว่างการปรุงอาหาร นำถั่วที่เต็มไปด้วยน้ำไปต้มหลังจากเดือดระบายของเหลวแล้วเทอีกครั้งด้วยน้ำเย็นส่วนใหม่ต้มและระบาย ทำซ้ำ "เคล็ดลับ" ด้วยน้ำเย็นจนกว่าถั่วจะนุ่ม และมันเริ่มอ่อนลงหลังจากครั้งที่สาม
การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova
วิธีการปรุงอาหาร / เคล็ดลับ / หากคุณไม่แช่ถั่ว ...