วิธีการดองลิ้นวัวสำหรับต้ม
เวลาอ่าน - 3 นาที
ลิ้นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและบางครั้งคุณต้องการปรุงอาหารเนื้ออ่อนเป็นไฮไลต์ของวันหยุด - และถึงแม้ว่าการให้บริการแบบคลาสสิกในรูปแบบของการหั่นลิ้นต้มเพียงแค่มีความเกี่ยวข้องในกรณีใด ๆ บางครั้งคุณต้องการทำอาหาร ในการทำเช่นนี้ควรหมักเนื้อวัวก่อนปรุงอาหารโดยสังเกตกฎสองสามข้อ
กฎข้อหนึ่ง: เพื่อให้รสชาติใหม่โดยไม่ทำลายจาน เนื้อวัวจะต้องคงอยู่ในเนื้อวัว
กฎข้อที่สอง: ห้ามเผาผลิตภัณฑ์ เครื่องเทศและซอสร้อน ๆ จะฆ่าเสน่ห์และความอ่อนโยนของลิ้น
กฎข้อที่สาม: ลิ้นควรจะนุ่ม
หมักสำหรับ 1 ลิ้นวัว:
1.3 ช้อนโต๊ะครีมและมัสตาร์ดครึ่งหนึ่งหรือ Dijon หนึ่งช้อน
2. มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
3. น้ำส้มสายชูไวน์และพริกขี้หนู
สูตรสำหรับหมักทั้งหมด 1 - ถูดองลงไปในลิ้นทิ้งไว้ประมาณ 5-10 ชั่วโมงเปลี่ยนเป็นประจำในดอง จากนั้นก็ต้ม ในวิธีปกติ... ในทุกกรณีที่ดีที่สุดคือเกลือลิ้นในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova
วิธีการปรุงอาหาร / เคล็ดลับ / วิธีการดองลิ้นวัวสำหรับต้ม