ทำไมนมข้นต้มถึงเป็นของเหลว?

ไม่สามารถปรุงนมข้นได้ทุกชนิด แต่เราคุ้นเคยกับความพร้อมของนมต้มที่เรานำ "นมข้น" กระป๋องแรกมาวางจากชั้นวางและโดยไม่ต้องอ่านองค์ประกอบปรุงมัน นี่เป็นปัญหากับ GOSTs และ TUs ของเราสำหรับการผลิตนมข้น: มันไม่จำเป็นที่จะต้องระบุในกระป๋องว่ามันจะกลายเป็นนมข้นจืดที่ต้มจากนมข้นข้นเช่นนั้นหรือไม่ อันที่จริงแล้วคุณสามารถปรุงอาหารใด ๆ แม้ว่ามันจะทำจากนมผงและน้ำมันพืช ... แต่จะได้รับขนมหนาสำหรับหลอดและ จอมปลวก สามารถอยู่ไกลจากทุกคน

เหตุผลที่นมข้นไม่ข้น 4:
- นมและน้ำตาลในนมข้นจะถูกแทนที่ด้วยเคมี
- สำหรับการผลิตนมข้นดั้งเดิมส่วนผสมที่ไม่ได้ปรุงเป็นอาหาร
- นมสุกเล็กน้อย
- ไฟต่ำเกินไป (น้ำในกระทะที่มีนมข้นไม่เดือด)

องค์ประกอบของนมข้นจะต้องเคร่งครัดจากนมและน้ำตาล สำหรับความหนาแน่นของนมข้นอย่างจริงจังอย่าเสี่ยง - อย่าซื้อนมข้นกับรสชาติ (โกโก้ช็อคโกแลต ฯลฯ ) และอื่น ๆ อีกมากกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เฉพาะนมและน้ำตาลเท่านั้น - นมข้น หนาขึ้นตามกฎทั้งหมด.

วิธีการตรวจสอบนมข้นที่แน่นอนจะหนา? - เพียงชื่อเสียงของแบรนด์และประสบการณ์ของคุณเอง ทุกที่นมข้นจากเบลารุสของ "Rogachevsky" และรัสเซีย "Alekseevsky" ผสมผสานกันนั้นมีคุณค่าสำหรับผลการปรุงที่รับประกันความหนา

จะทำอย่างไรกับนมข้นเหลว? - ข้น หรือวางไว้บนแพนเค้ก

---

22 พฤศจิกายน 2561 การปรับปรุงครั้งล่าสุด 22 พฤศจิกายน 2561 ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova
วิธีการปรุงอาหาร / เคล็ดลับ / ทำไมนมข้นต้มถึงเป็นของเหลว?