ฉันจำเป็นต้องทอดเนื้อสัตว์เพื่อทำอาหารที่ไม่ดี
เวลาอ่าน - 3 นาที
Borscht เช่นเดียวกับซุปเนื้ออื่น ๆ สามารถปรุงในน้ำซุปเนื้อดิบได้ซึ่งส่วนใหญ่แล้วจะทำโดยไม่ต้องเตรียมเนื้อสัตว์เพิ่มเติม (การทอด) ในคำอื่น ๆ จำเป็นต้องทอดเนื้อโดยตรง ทำอาหาร Borscht ไม่.
แต่คุณสามารถเบี่ยงเบนไปจากคลาสสิกและ pre- ทอดเนื้อกระดูกก่อนที่จะวางไว้ในน้ำสำหรับการปรุงอาหาร Borscht ทอดเนื้อพร้อมกับกระดูกในน้ำมันไฟควรแข็งแรงพอที่จะเก็บเนื้อไว้ได้จนกรอบและกระดูกจนร้อนมาก หากมีการปล่อยโปรตีนจำนวนมากในระหว่างการทอดควรเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำซุปใส
การทอดเนื้อสัตว์จะให้อะไรก่อนการปรุงอาหารที่มี Borsch
1. กลิ่นหอมและสีสันที่สวยงามของ Borscht
2. ลดเวลาทำอาหาร - น้ำซุปจะจับกลิ่นที่ต้องการภายในหนึ่งชั่วโมงของการปรุงอาหาร
3. น้ำซุปมีความโปร่งใสมากขึ้นเนื่องจากโปรตีนซึ่งมีอยู่ในเนื้อสัตว์และทำให้น้ำซุปมีเมฆมากขดตัวในระหว่างกระบวนการทอดและไม่ปล่อยลงไปในน้ำ น้ำซุปที่ทำจากเนื้อทอดและรากมักเรียกกันว่าแดงในทางตรงกันข้ามกับสีเหลืองซึ่งผักเท่านั้นที่ทอดและขาวต้มจากผลิตภัณฑ์ดิบ
4. เนื้อสัตว์ถ้าคุณหยิบชิ้นที่หั่นด้วยเปลือกที่อ่อนแอแล้วจะไม่สลายตัวเมื่อปรุงอาหาร
การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova
วิธีการปรุงอาหาร / เคล็ดลับ / ฉันจำเป็นต้องทอดเนื้อสัตว์เพื่อทำอาหารที่ไม่ดี