เป็นไปได้หรือไม่ที่จะแช่แข็งเนื้อเยลลี่ด้วยเจลาติน
เวลาอ่าน - 3 นาที
ถ้าปรุงแล้ว วุ้นแต่มันไม่ได้แช่แข็งด้วยตัวเองหรือน้ำต้ม - เพิ่มเจลาติน แต่ถ้าหากมีเนื้อเยลลี่จำนวนมากและต้องการแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต คำถามเกิดขึ้นว่ามันเป็นไปได้ที่จะหยุดเนื้อเยลลี่หรือไม่ถ้ามีการเติมเจลาตินลงไปเพื่อทำให้แข็งตัว
เราตอบ: คุณทำได้ เมื่อถูกแช่แข็งเจลาตินจะคงคุณสมบัติการจับและจะไม่สูญเสียเมื่อละลาย เจลาตินจะจับตัวเป็นก้อนเล็กน้อยเมื่อละลายน้ำแข็ง แต่หลังจากการละลายน้ำแข็งมันจะดีกว่าที่จะต้มเนื้อเยลลี่เพื่อให้มีลักษณะที่รื่นเริง ความแตกต่างอื่น ๆ - ความโปร่งใสของน้ำซุปอาจได้รับความเดือดร้อนเล็กน้อย แต่นี่เป็นเรื่องง่ายที่จะทำ: เสิร์ฟเนื้อเจลลี่กลับหัว - ส่วนเนื้อขึ้นแล้วมันจะดูโปร่งใส หรือประดับด้วยไข่หรือแครอทต้ม
การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova
วิธีการปรุงอาหาร / เคล็ดลับ / เป็นไปได้หรือไม่ที่จะแช่แข็งเนื้อเยลลี่ด้วยเจลาติน