เท่าไหร่ที่จะปรุงเนื้อหมูขาสำหรับเนื้อเยลลี่?
เวลาอ่าน - 3 นาที
ขาหมู (และ เคาะและขาที่มีกีบ) เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ เนื้อเยลลี่ที่สมบูรณ์แบบเนื่องจากมีเลซิตินจำนวนมาก - วางที่ไม่อนุญาตให้อาหารแยกออกจากกัน มีสามวิธีในการกำหนดเวลาสำหรับการต้มขาหมูสำหรับเนื้อเยลลี่:
- หากหมูปรุงด้วยเนื้อสัตว์อื่นให้ปรุงเนื้อเยลลี่เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วน - สำหรับเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัมและผลิตภัณฑ์กระดูกน้ำ 1 ลิตร
- หากคุณปรุงอาหารฐานหมูขาเจลลี่และเพิ่มเนื้อสัตว์สำหรับการปรุงอาหารสองสามชั่วโมงเพื่อลิ้มรสทำอาหารขาหมูเพียง 4-5 ชั่วโมงในความร้อนต่ำ จากขาหมูธรรมดาน้ำหนัก 2-2.5 กิโลกรัมน้ำซุป 2-3 ลิตรจะแข็งตัวแน่นอน
- หากมีเวลาไม่มาก แต่คุณสามารถหนาเนื้อเจลลี่ด้วยเจลาตินจากนั้นให้ต้มขาหมูในน้ำ 2 ลิตร (โปรดจำไว้ว่าจะไม่มีหม้อที่พอดีกับขาในน้ำ 2 ลิตร) และคำแนะนำทั่วไป: ขอให้ขาหมูถูกสับในร้านขายเนื้อแล้วคอลลาเจน (เจลาตินธรรมชาติ) จะโดดเด่นเร็วขึ้นและเวลาในการทำอาหารสำหรับตัวเลือกใด ๆ จะลดลงครึ่งชั่วโมง
การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova
วิธีการปรุงอาหาร / เคล็ดลับ / เท่าไหร่ที่จะปรุงเนื้อหมูขาสำหรับเนื้อเยลลี่?