เกิดอะไรขึ้นถ้าเนื้อเหนียว?
เวลาอ่าน - 3 นาที
1 กรณี - ถ้าคุณปรุงเนื้อวัวและมันกลายเป็นเรื่องยาก มีเพียงสถานการณ์เดียวที่นี่: เพิ่มมากขึ้น เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพิ่มน้ำและตัดเนื้อเป็นชิ้น - และปรุงอาหารสำหรับ 3-4 ชั่วโมง บางครั้งมันเกิดขึ้นที่เนื้อนุ่ม แต่กลายเป็นเส้นใยแห้งในเวลาเดียวกัน - น่าจะเป็นเนื้อวัวเก่าซึ่งสามารถใส่ลงในเนื้อสับ
2 case - ถ้าคุณปรุงเนื้อวัวตอนแรกรู้เกี่ยวกับความเหนียวของมัน หากคุณจงใจซื้อใบมีดไหล่คอหรือด้ามจับเงินออมนั้นค่อนข้างจะเข้าใจได้ แต่เนื้อวัวนั้นเป็นสิ่งจำเป็น เตรียมอาหารเพื่อที่จะไม่เข้มงวด หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับประเภทและส่วนของเนื้อวัว มีเส้นเลือดแข็งกระดูกหนาและไขมันไหม? - เนื้อนุ่มควรปรุงให้สุกก่อนนำไปประกอบอาหาร แต่ถ้าเนื้อที่ไม่มีสิ่งเหล่านี้มีแนวโน้มมากที่สุดแม้จะไม่มีการเตรียมเนื้อก็จะกลายเป็นนุ่มมากคุณสามารถปรุงได้ทันทีแม้แต่ในซุปหรือแม้แต่สลัด
คำแนะนำทั่วไป - หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความอ่อนโยนของเนื้อสัตว์ในอนาคตเพียงแค่หมักกีวีเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกีวีมีความสามารถในการชะลอตัวสูง
การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova
วิธีการปรุงอาหาร / เคล็ดลับ / เกิดอะไรขึ้นถ้าเนื้อเหนียว?