ทำไมถั่วใช้เวลานานในการปรุงอาหาร
เวลาอ่าน - 3 นาที
ถั่วต้ม อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และต้องการการแช่นานหลายชั่วโมง - นานกว่านี้มาก ธัญพืชอื่น ๆซึ่งทำให้เกิดความยากลำบากในการเตรียมอาหารที่มีส่วนประกอบหลายอย่าง นี่เป็นหลักเนื่องจากขนาดของเมล็ดถั่ว - พวกเขามีขนาดใหญ่กว่าธัญพืชและพืชตระกูลถั่วชนิดอื่น ๆ ดังนั้นพวกเขาจะต้มเป็นเวลานานจนกว่าจะสุก โครงสร้างของเมล็ดมีความหนาแน่นสูงซึ่งไม่ได้ช่วยในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ในระหว่างการเก็บรักษาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเวลานานถั่วแห้งอย่างยิ่งสูญเสียความชุ่มชื้นและใช้เวลานานในการดูดซับน้ำและกลายเป็นอ่อน เท่านั้นจึงจะสามารถปรุง
เพื่อเพิ่มความเร็วในการทำอาหารแนะนำให้แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมงแล้วราดน้ำให้มันเพื่อให้ถั่วปกคลุม ถั่วดูดซับความชื้นเพิ่มขนาดอย่างมากดังนั้นจึงต้องเติมน้ำถ้าจำเป็นและจานต้องมีปริมาณเพียงพอ
การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova
วิธีการปรุงอาหาร / เคล็ดลับ / ทำไมถั่วใช้เวลานานในการปรุงอาหาร