เป็นไปได้หรือไม่ที่จะปรุงอาหารที่มีส่วนผสมของเมล็ด
เวลาอ่าน - 3 นาที
คำถามที่น่าสนใจที่ไม่มีคำตอบเดียว เป็นเวลาหลายปีของการฝึกแสดงมันเป็นไปได้ยังไม่มีใครได้รับพิษ แต่คุณก็ไม่ควรลดคุณสมบัติเชิงลบของกรดไฮโดรไซยานิก
อันที่จริงแล้วสารอันตรายนี้มีอยู่ในผลิตภัณฑ์บางประเภท แต่ถึงกระนั้นผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีกรดไฮโดรไซยานิกก็ค่อนข้างปลอดภัยหาก:
- เพิ่มน้ำตาลทรายในระหว่างการปรุงอาหาร: ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าน้ำตาลทำปฏิกิริยากับกรดไฮโดรไซยานิกและทำให้เป็นกลางตามลำดับยิ่งน้ำตาลที่คุณใส่ลงในผลไม้แช่อิ่มยิ่งดี
- ใช้การรักษาความร้อน: ตัวอย่างเช่นที่อุณหภูมิสูงกว่า 75 องศาสารพิษจะถูกทำลายอย่างสมบูรณ์ดังนั้นข้อสรุป - มันเป็น compotes ที่ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ที่จะใช้ แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมทิงเจอร์เดียวกันจากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ด
หมายเหตุ - หากคุณพยายามที่จะกลืนเชอร์รี่กับหลุมโดยไม่ตั้งใจอย่ากังวล เนื้อหาของกรดไฮโดรไซยานิคในนั้นมีน้อยมากจนทุกอย่างจะออกจากลำไส้เร็วกว่าการปล่อยพิษเริ่มต้น
อย่าใช้เมล็ดในลูกพีชและแอปริคอทและตัวแทนอื่น ๆ ของตระกูล Rosaceae และคุณจะไม่ได้รับพิษจากกรดไฮโดรไซยานิก
การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova
วิธีการปรุงอาหาร / เคล็ดลับ / เป็นไปได้หรือไม่ที่จะปรุง compotes ด้วยเมล็ด