วิธีทำนมข้นขาวข้น
เวลาอ่าน - 3 นาที
สำหรับเค้กขนมอบและของหวานอื่น ๆ มักต้องการนมข้น - ไม่ใช่ของเหลวธรรมดา แต่ ต้มความสอดคล้องซึ่งหนาและหนาแน่นมาก บางครั้งนมข้นจะถูกต้มในระดับที่ทำให้รูปร่างยังคงอยู่ที่อุณหภูมิห้อง โดยปกติเมื่อต้มนมข้นจะเปลี่ยนสี - มันมืดลงมันจะกลายเป็นสีโกโก้ ยิ่งคุณปรุงนมข้นนานเท่าไหร่ก็ยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น แต่จะทำอย่างไรถ้านมข้นข้นสีขาวมีความสำคัญสำหรับสูตร?
สูตรง่าย - ปรุงนมข้นตามปกติ แต่อย่าให้น้ำเดือด น้ำควรระเหยเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่ไม่ควรเดือดอย่างรุนแรง เวลาทำอาหาร 2 ชั่วโมง
โปรดทราบว่านมข้นขาวจะมีรสชาติครีมน้อยกว่านมสีน้ำตาลเล็กน้อย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าการทำอาหารโดยไม่ต้องต้มนั้นนุ่มนวลดังนั้นนมถึงแม้ว่ามันจะข้นขึ้นก็ยังไม่สุกเต็มที่ และแน่นอนว่าวิธีการรับนมข้นข้นสีขาวนี้ไม่เหมาะสำหรับหม้อหุงความดันเพราะนมข้นจะสุกภายใต้ความกดดัน
การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova
วิธีการปรุงอาหาร / เคล็ดลับ / วิธีทำนมข้นขาวข้น