วิธีการปรุงอาหารการโหลด?
ต้มให้เดือดเป็นเวลา 20 นาทีโดยแช่ในน้ำเป็นเวลา 3 วัน
วิธีปรุงฝัก
คุณจะต้อง - โหลด, น้ำสำหรับการแช่, น้ำสำหรับการปรุงอาหาร, มีดสำหรับทำความสะอาด, เกลือ
1. เทน้ำเย็นลงบนเห็ดแล้วแช่ 3 วันเปลี่ยนน้ำทุก 24 ชั่วโมง ซึ่งจะช่วยให้ทำความสะอาดโหลดได้ง่าย
2. ทำความสะอาดอาหารแช่ พวกเขามักจะทำความสะอาดยากดังนั้นให้ใช้แปรงสีฟันและถูให้เข้าที่ ตัดมีดอย่างระมัดระวังด้วยมีด
3. ใส่เห็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำจนกว่าจะถูกซ่อนอย่างสมบูรณ์แล้วเติมเกลือ 1 ช้อนชาและตั้งไฟปานกลาง
4. นำโหลดไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีและลบจากความร้อน
5. ระบายน้ำร้อนล้างเห็ดด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้เย็น กระบวนการทำความเย็นจะต้องเกิดขึ้นในน้ำเย็นมิเช่นนั้นโหลดจะมืดลง
6. ใส่เห็ดในกระทะแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุง ปริมาณของเกลือขึ้นอยู่กับปริมาณของกระทะ
7. โหลดของคุณถูกเชื่อม!
วิธีใส่เกลือในวิธีที่รวดเร็ว
ผลิตภัณฑ์โหลด - 1 กิโลกรัม
น้ำ - 5 ลิตร
กรดซิตริก - 1 หยิก
เกลือ - เกลือ 1 ช้อนชาสำหรับเห็ดและ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำเกลือ
วิธีใส่เกลือให้โหลด
1. ล้างเห็ดให้สะอาดจากดินและเข็ม จำเป็นต้องล้างด้วยแรงดันสูงด้วยน้ำเย็น หากเห็ดมีชั้นสีเหลืองจะต้องถูกลบออกโดยใช้แปรงสีฟันพิเศษหรือแปรงสีฟันถูบริเวณที่สกปรกอย่างระมัดระวัง หากโหลดเก่าแล้วพื้นที่สีเหลืองควรถูกตัดด้วยมีด
2. วาง podgruzdki ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเติมเกลือ 1 ช้อนชาและตั้งไฟปานกลาง
3. ต้มเห็ดหอมเป็นเวลา 20 นาทีและเติมกรดซิตริกเล็กน้อย
4. นำออกจากความร้อนและทำให้ภาระเย็นลง
5. เตรียมน้ำเกลือ: เติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 ลิตร
6. เทน้ำเกลือลงในเห็ดโอนไปยังภาชนะบรรจุภัณฑและใส่ในน้ำเย็น
7. เมื่อเห็ดเย็นแล้วพวกเขาก็พร้อมที่จะกิน
Fusofacts
- บ่อยครั้ง ภาระและเห็ดนม สับสน แต่เห็ดเหล่านี้ต่างออกไปโดยสิ้นเชิง หมวกเห็ดเปียกพวกเขามีขอบมีขนมีขอบ สำหรับโหลดนั้นหมวกของพวกเขาไม่เคยถูกปกคลุมด้วยเปลือกเปียกพวกเขาในทางกลับกันจะแห้งและหยาบเมื่อสัมผัส หมวกสามารถสูงถึง 18 ซม. แต่ในเวลาเดียวกันไม่มีความสง่างามเช่นเดียวกับขอบของเห็ด- กำลังโหลด เจริญ ในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณในดินทราย ตามกฎแล้ว myceliums ตั้งอยู่ใกล้กับต้นเบิร์ชแอสเพนต้นแอปเปิลป่าและลูกแพร์
- สำหรับการเจริญเติบโตของโหลดต้องใช้แสงจำนวนมากและความร้อนเล็กน้อย ปรากฏ พวกเขาอยู่ในเดือนมิถุนายนและสามารถเก็บเกี่ยวได้จนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง - กลางเดือนพฤศจิกายนจนถึงอุณหภูมิอากาศต่ำ
- โหลดเพิ่มขึ้น ครอบครัวใหญ่... แม้จะมีความจริงที่ว่าพวกเขาต้องการแสงพวกเขาซ่อนตัวภายใต้ใบไม้และโลก ในการรวบรวมพวกเขาบางครั้งคุณต้องขุดดิน
- ใน แตกต่างจากเห็ดโหลดสามารถทอดในขณะที่เป็นไปได้โดยไม่ต้องแช่ คุณยังสามารถปรุงซุปจากพวกเขา แต่บ่อยครั้งที่พวกมันถูกบริโภคในรูปแบบของเกลือ
- เห็ดชนิดนี้ ขมดังนั้นก่อนการปรุงอาหารคุณจะต้องแช่น้ำไว้นาน ๆ โหลดจะถูกแช่ในน้ำเป็นเวลา 3 วันน้ำจะเปลี่ยนทุก 24 ชั่วโมง การใช้น้ำเย็นเป็นสิ่งสำคัญ แต่ถ้าคุณใช้น้ำอุ่นเห็ดจะเปลี่ยนเป็นสีดำ
- คุณสมบัติของโหลดคือเมื่อพวกเขาเติบโตบนฝาพวกเขามักจะก่อตัว ก้อนดินซึ่งเป็นการยากที่จะลบ ทำความสะอาดได้ดีหลังจากแช่ในน้ำเย็น คุณสามารถใช้แปรงสีฟันเพื่อกำจัดเข็มและสิ่งสกปรกออกอย่างอ่อนโยน Villi ของมันจะกำจัดสิ่งสกปรกขนาดเล็ก
- ก่อนเป็น เกลือโหลดจะต้องต้ม - นี่จะช่วยกำจัดความขมของเห็ด มันจะเพียงพอที่ภาระจะเดือดเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเค็ม
- ถ้าเมื่อปรุงอาหารเห็ด เค็ม โหลดคุณต้องวางไว้ในน้ำเย็นและยืนเป็นเวลา 10 นาที
ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova