มีเด็กกี่คนที่ทำอาหาร?
เด็ก ๆ ในการปรุงอาหาร 10-15 นาทีในน้ำเค็ม
สำหรับเด็กเกลือปรุงอาหาร 30 นาที.
สูตรสำหรับดองเห็ดเด็ก
ผลิตภัณฑ์เด็กสด - 1 กิโลกรัม
น้ำ - ครึ่งลิตร
เกลือ - 3 ช้อนชา
น้ำตาล - 2-2.5 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ - 3 ถั่ว
กานพลู - 3 ชิ้น
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 1 ง่าม
การจัดเตรียม
1. จัดเรียงเห็ดปอกเปลือกล้างออกให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งหยาบเป็นก้อนแล้วต้มและล้างอีกครั้ง
2. ในขณะที่เห็ดกำลังต้มน้ำและเครื่องเทศเพิ่มเห็ดปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นปิดและเพิ่มน้ำส้มสายชู ลบ lavrushka จากน้ำดอง
3. รวมเห็ดกับน้ำดอง
4. ม้วนเห็ดเป็นเหยือก
5. เก็บเด็กดองในที่เย็น
ทำอย่างไรให้เด็กเกลือ
ผลิตภัณฑ์เด็กน้อย - 1 กิโลกรัม
เกลือปรุงอาหาร - 1 ช้อนชากลม
เกลือน้ำเกลือ - 50-60 กรัม (2 ช้อนโต๊ะที่มีหรือไม่มีฝาสไลด์) เพื่อลิ้มรส
กระเทียม - 5 ฟัน
ผักชีฝรั่งแห้ง / สด - 5/30 กรัม
ทำอย่างไรให้เด็กเกลือ
1. แยกเด็กปอกเปลือกและล้างออก
2. ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วปิดไฟ
3. เติมเกลือ 1 ช้อนชาทำอาหารให้เด็ก ๆ เป็นเวลา 30 นาทีหลังจากต้มน้ำ
4. ใส่เห็ดในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
5. ใส่เห็ดในภาชนะโรยด้วยเกลือ
6. ปอกกระเทียมและหั่นเป็นกลีบแล้วใส่เห็ด
7. ให้เด็ก ๆ อยู่ภายใต้การโหลดเป็นเวลา 3 วันแล้วม้วนเข้าขวด
เด็ก ๆ จะได้รับเกลืออย่างสมบูรณ์ใน 7 วัน
Fusofacts
วิธีทำความสะอาดเด็กก่อนอื่นให้ตัดปลายขาแล้วตรวจดูเด็ก ๆ ว่ามีความสกปรก ตัดขาและหมวกครึ่งหนึ่งแล้วตัดจุดที่เป็นเวิร์มออก แช่เด็ก ๆ ในน้ำเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อเอาเศษป่าออก จากนั้นล้างเห็ดและเริ่มทำอาหาร
เด็กผัดในครีม
1. ต้มเห็ดในน้ำ 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
2. ผัดหัวหอมเพิ่มเห็ดทอดเป็นเวลา 5 นาที
3. เพิ่มครีมเกลือเพื่อลิ้มรสผักชีฝรั่งผสม
- ชื่อ "goatling" (หรือที่เรียกว่า "วัว") เห็ดได้รับการเจริญเติบโต - มันง่ายที่จะหาได้ในทุ่งหญ้าที่วัวกินหญ้า
- เห็ดหอมมาก คล้ายเห็ดชนิดหนึ่ง และเป็นส่วนหนึ่งของเนยสกุล เห็ดเหล่านี้มีขนาดค่อนข้างเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางหมวกประมาณ 3-12 เซ็นติเมตรสีของหมวกนั้นมาจากบึงสีเบจไปจนถึงสีเหลืองสดๆภายใต้หมวกเป็นพื้นผิวที่มีรูพรุนคล้ายฟองน้ำ มันง่ายที่จะแยกแยะเด็ก ๆ จากจานเนยถ้าคุณมองใต้หมวก เด็กจะมีสีเหลืองสดๆ
- เมื่อเด็ก ๆ หมวกของเด็กเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือสีแดงและเมื่อปรุงเสร็จ อาจอาย... ไม่จำเป็นต้องกลัวสิ่งนี้เป็นเรื่องปกติ และนี่เป็นอาหารดั้งเดิมสำหรับซุปเห็ด :-)
- ค้นหา แนะนำให้แพะใกล้ต้นสนฤดูกาลคือจากสิงหาคม - กันยายน
- เห็ดพริกไทยที่กินไม่ได้นั้นคล้ายกับเด็กมาก เพื่อแยกแยะ จากแพะเห็ดพริกไทยสามารถเป็นไปตามสีของความพรุนภายใต้หมวก: แพะมีสีน้ำตาลมะกอกโดยไม่ต้องแรเงาสีแดง แต่เห็ดพริกไทยเป็นสีแดงเสมอ
- สามารถ เตรียมการ เด็ก ๆ โดยการแช่แข็งหรือทำให้แห้งในช่วงฤดูหนาว
- ลักษณะเฉพาะ เด็ก ๆ - พวกเขาไม่มีกลิ่นเห็ดเลย
- ไม่แนะนำให้เด็ก ๆ ทำเกลือเพราะในรูปแบบเกลือพวกเขาสามารถให้รสขมได้
ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova