วิธีการปรุงอาหารแช่แข็งเห็ด?
ควรต้มเห็ดแช่แข็ง 15-20 นาทีผ่านความร้อนต่ำภายใต้ฝาหลังจากละลายน้ำแข็ง สิ่งนี้ใช้กับเห็ดแช่แข็ง: agarics น้ำผึ้ง, chanterelles, champignons, ฯลฯ
วิธีการปรุงอาหารแช่แข็งเห็ด
คุณจะต้อง - เห็ดแช่แข็ง, น้ำ, เกลือ
1. เขย่าเห็ดเล็กน้อยในถุงละลายน้ำแข็งในตู้เย็น (ช้า ๆ ) ที่อุณหภูมิห้อง (อย่างรวดเร็ว) วางถุงเห็ดที่แช่แข็งไว้ในน้ำอุ่น (เร็ว ๆ ) หรือในไมโครเวฟ (เร็วมาก)
2 ต้มน้ำ (แก้วน้ำในแก้วเห็ดแช่แข็ง), เกลือ - เกลือหนึ่งช้อนในกระทะขนาดใหญ่
3. เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง, ชานเทอเรลและแชมเปญได้ทั้งหมดดังนั้นพวกเขาควรจะตัดและล้าง เห็ดป่ามักจะถูกตัดให้เรียบร้อยก่อนนำไปใส่ในน้ำ
4. ปรุงอาหารเห็ดชานชานหรือเห็ดเป็นเวลา 15 นาที
5. ปรุงอาหารเห็ดแช่แข็งเป็นเวลา 25 นาที
6. ปรุงอาหารเห็ดแช่แข็งอย่างอิสระโดยไม่ต้องปรุงอาหารเบื้องต้นเป็นเวลา 30 นาที
วิธีการแช่แข็งเห็ด (สูตรง่าย ๆ )
เฉพาะเห็ดสดที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง หั่นเห็ดสดให้เป็นชิ้นพอสุก 5 นาที ปล่อยให้ท่อระบายน้ำแห้งประมาณ 10-20 นาทีใส่ในถุงพลาสติกในชั้นเดียวใส่ในช่องแช่แข็งที่มีอุณหภูมิ -18 องศา เห็ดแช่แข็งของคุณในหนึ่งวันพร้อมแน่นอนซุปครีมเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง
ต่อกระทะ 3 ลิตรผลิตภัณฑ์
เห็ดพอชินีแช่แข็ง - ครึ่งกิโลกรัม
มันฝรั่ง - 3 ชิ้นเล็ก
ข้าวบาร์เลย์มุก - ครึ่งแก้ว
หัวหอม - 1 หัว
แครอท - 1 เล็ก
ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำซุปเห็ดพอชินีแช่แข็ง
1. เทข้าวบาร์เลย์มุกครึ่งแก้วลงในกระชอนแล้วล้างออก
2. แช่ข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
3. เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อตั้งไฟ
4. ใส่เห็ดพอชินีแช่แข็งลงในกระทะโดยไม่ละลายน้ำแข็ง
5. เทข้าวบาร์เลย์บวมลงในกระทะ
6. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
7. ปอกเปลือกแครอทตัดเหง้าและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
8. เปิดเตาทะให้ร้อนปานกลางประมาณ 1 นาทีใส่น้ำมัน
9. ใส่หัวหอมในกระทะทอดเป็นเวลา 5 นาที
10. ใส่แครอทลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
11. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ขนาด 1.5 ซม.
12. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ
13. หลังจาก 15 นาทีใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในกระทะ
14. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
15. ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด
16. ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งโรยด้วยผักชีฝรั่ง
ปรุงซุปเห็ดแช่แข็ง
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำซุปเห็ดแช่แข็งเห็ดแช่แข็ง - 1 แพ็ค (เห็ดน้ำผึ้ง)
มันฝรั่ง - มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หรือ 3 อัน
แครอท - 1 ไม่ใหญ่
หัวหอม - 1 หัว
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สูตรน้ำซุปเห็ดแช่แข็ง
1. ละลายเห็ดแช่แข็งล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ใส่เห็ดที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็นและใส่ไฟ
3. ต้มเห็ดโดยใช้ไฟต่ำ ๆ ภายใต้ฝาปิดเป็นประจำ
4สับหัวหอมขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบวางบนกระทะร้อนและทอดประมาณ 5-7 นาที
5. ล้างมันฝรั่ง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อนด้านข้าง 1 เซนติเมตรแล้วใส่เห็ดลงไป
6. จากนั้นเพิ่มหัวหอมทอดและแครอทลงในน้ำซุป
7. ต้มซุปกับเห็ดแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีทิ้งไว้อีก 15 นาที เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสีเขียวและขนมปังนิ่ม
ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova