Boletus ใช้ปรุงเท่าไร?
เห็ดสดเห็ดชนิดหนึ่งจะถูกล้างอย่างทั่วถึงในน้ำเย็นและต้มเพื่อ 40-50 นาทีถอดโฟมอย่างสม่ำเสมอ
ต้มเห็ดชนิดหนึ่งในหม้อหุงช้า 30 นาทีในโหมด "Bake"
ก่อนที่จะทอดต้มต้ม 20 นาที
วิธีต้มตุ๋น
ผลิตภัณฑ์ - ต้นเบิร์ชมีดเห็ดขนาดเล็กเกลือ
1. ก่อนการปรุงอาหารล้างเห็ดชนิดหนึ่งทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกและเศษซากป่าไม้และลบฐานของขา - ใส่เห็ดปอกเปลือกในภาชนะด้วยน้ำสะอาด
2. หลังจากทำความสะอาดแล้วให้ล้างเห็ดชนิดนั้นให้สะอาดอีกครั้งให้สะอาด
3. ใส่เห็ดในกระทะเทน้ำเย็นสองเท่าของปริมาตรเห็ดใส่เกลือเล็กน้อย (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับเห็ด 1 กิโลกรัม)
4. นำไปตั้งไฟกลาง
5. หลังจากเดือดให้ระบายน้ำทันที
6. เทน้ำเย็นลงบนเห็ดอีกครั้ง
7. ปรุงเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งด้วยความร้อนต่ำประมาณ 40-50 นาที
8. โฟมที่เกิดขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องถูกลบออกเป็นระยะ
9. เมื่อ boletus พร้อมพวกเขาจะจมลงสู่ก้นบ่อ
10. ลบ boletus ที่ต้มออกจากกระทะด้วยช้อน slotted หรือสะเด็ดน้ำให้ผ่านกระชอน
ซุปเห็ดชนิดหนึ่ง
ผลิตภัณฑ์เห็ดชนิดหนึ่ง - 400-500 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 1 หัวหอมเล็ก
มันฝรั่ง - 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
แครอท - แครอทขนาดกลาง 1
กระเทียม - 2 กลีบ
ใบกระวาน, พริกไทย, สมุนไพร, ครีม - เพื่อลิ้มรส
สูตรซุปเห็ด
ต้มเห็ดในน้ำเกลือเค็ม ๆ แล้วตักโฟมออก เพิ่มพริกไทยใบกระวานและสมุนไพร ปอกมันฝรั่งและแครอท ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบถูหรือบดกระเทียม เพิ่มผักลงในกระทะคน เพิ่มหัวหอมทั้งหมด ปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาทีนำหัวหอมออกจากกระทะ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว
วิธีการดองเห็ดชนิดหนึ่ง
ผลิตภัณฑ์เห็ด - 1 กก
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
กรดซิตริก - ที่ปลายมีด (หรือน้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน - 5 ใบ
ถั่ว Allspice - ครึ่งช้อนชา
สูตรสำหรับทำเห็ดชนิดหนึ่งดอง
เรียงเห็ดเปลือกและล้างสับเห็ดชนิดใหญ่ ต้มในน้ำปริมาณมากเป็นเวลา 50 นาทีโดยคนให้เข้ากัน เพิ่มรสและน้ำส้มสายชูปรุงอาหารอีก 10 นาที ใส่ต้นเบิร์ชที่ทำเสร็จแล้วใส่ไหน้ำซุป เย็นและเก็บในที่เย็น
วิธีทำให้เห็ดแห้ง
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการอบแห้งต้นเบิร์ชสีน้ำตาล เห็ดมีความสดใหม่มากต้น Boletus ที่ไม่เสียหายวิธีอบแห้งเห็ดสีน้ำตาลในเตาอบ
ปอกเปลือกเห็ดล้างและแห้งเล็กน้อย วางต้นเบิร์ชลงบนกระดาษรองอบ - ใส่เห็ดเม็ดเล็ก ๆ ทั้งก้อนให้ใหญ่หั่นเป็นชิ้น อุณหภูมิในการอบแห้งต้นเบิร์ชในเตาอบคือ 50 องศามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้เห็ดแห้งโดยเปิดประตู
ประโยชน์ของต้นเบิร์ช
ประโยชน์ boletus เกิดจากเนื้อหาของวิตามิน B (การหายใจของเซลล์, การผลิตพลังงาน), C (รักษาภูมิคุ้มกัน), D (กระดูกและฟันที่แข็งแรง), วิตามินอี (หลอดเลือดแข็งแรง) และไนอาซิน (กระบวนการรีดอกซ์ในร่างกาย)
ปริมาณแคลอรี่ของ boletus อยู่ที่ 20 kcal / 100 กรัม.
วิธีการต้มเห็ดชนิดหนึ่ง
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเติมเห็ดชนิดหนึ่งต้นเบิร์ชสีน้ำตาลมีความแข็งแรงขนาดกลาง
สำหรับน้ำเกลือ - สำหรับเห็ดแต่ละกิโลกรัมของน้ำ 120 มิลลิลิตรเกลือ 40 กรัมใบ 4 อ่าวผักชีฝรั่งหลายกิ่งพริกไทย 5 ชิ้น 2 กลีบ
วิธีการต้มเห็ดชนิดหนึ่ง
1. ปอกเปลือกล้างและต้มต้นเบิร์ชสีน้ำตาลในกระทะเคลือบนาน 15 นาทีแล้วล้างออกด้วยโฟมเป็นระยะ
2. เตรียมน้ำเกลือ: นำน้ำไปต้ม, เกลือ, เพิ่มใบกระวาน, พริกไทยดำ, กานพลู, ผักชีฝรั่ง
3. ผ่านต้นเบิร์ชต้มผ่านกระชอนลงในขวดโรยด้วยเกลือเทน้ำเกลือและใส่ในที่เย็น
4. เห็ดชนิดนี้เค็มด้วยวิธีนี้จะพร้อมในเดือน
เคล็ดลับ: ใช้ขวดเล็ก ๆ สำหรับทำเกลือเพื่อให้ขวดทั้งหมดหายไปเมื่อเตรียมอาหาร
สลัดเห็ดชนิดหนึ่งต้ม
ผลิตภัณฑ์เห็ดเห็ดชนิดหนึ่ง - 300 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
หัวหอมสีเขียว (สามารถแทนที่ด้วยหัวหอม) - 30 กรัม
ใบผักกาดหอม - 60 กรัม
แตงกวาสด - 180 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
เกลือเพื่อลิ้มรส
พื้นดินเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยว - 90 กรัม
น้ำมะนาว - 1 ช้อนขนม
วิธีทำสลัดเห็ดชนิดหนึ่ง
1. ต้มเห็ดชนิดหนึ่งและสับ
2. สับหัวหอมและสมุนไพรอย่างละเอียด
3. ตัดแตงกวา
4. ผัดเห็ดแตงกวาสมุนไพรและหัวหอม
5. ต้มไข่ต้มให้แข็ง
6. ตัดขนมปังขาวเป็นลูกบาศก์ประมาณ 1 เซนติเมตร
7. ทอด croutons จากขนมปัง เมื่อทอดควรกวนเป็นประจำเพื่อไม่ให้แห้งหรือไหม้และเกลือเล็กน้อย
8. สำหรับน้ำสลัด, ตีเกลือ, เครื่องเทศและน้ำมะนาวด้วยครีม
9. บนจานหรือจานแบนให้วางผักกาดหอมอย่างระมัดระวัง
10. ใส่ส่วนผสมเห็ดที่ด้านบนของใบ
11. กระจายไตรมาสไข่และแครกเกอร์รอบ ๆ และด้านบนของสลัด
12. เทน้ำสลัดและคนให้เข้ากัน
Fusofacts
- เห็ดชนิดหนึ่งมีขาแคบและหมวกสีน้ำตาล ขึ้นอยู่กับความหลากหลายนั้นสามารถเป็นได้ตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีเข้มที่สุด เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกสามารถทำได้ถึงสิบห้าเซนติเมตร ด้านล่างของหมวกมีเนื้อสีขาวหนาแน่นซึ่งแตกต่างจากเนยไม่เคยเปลี่ยนสีเมื่อกด- มีเกล็ดสีดำอยู่บนก้านของเห็ดนี้เสมอ
- Boletus Boletus ชอบที่ที่มีแสงสว่างในป่าผลัดใบใกล้กับต้นเบิร์ช พวกเขายังสามารถพบได้ใกล้ถนนบนขอบป่าหรือสำนักหักบัญชี
- ฤดูหนาวของเดือนเห็ดหลักคือช่วงปลายฤดูร้อนจนถึงฤดูหนาวแรก แต่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศอาจปรากฏในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม - มิถุนายน
- เห็ดนี้เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำเนื่องจากมีเพียง 20 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova