วิธีการปรุง Coho แซลมอน
คุณจะต้อง - coho แซลมอน, น้ำ, มีดสำหรับทำความสะอาดปลา
1. ล้าง coho แซลมอนลบเกล็ด
2. ตัดปลาแซลมอน coho ตามช่องท้องเอาอวัยวะภายในออก
3. ตัดหาง, หัว, ครีบ
4. หั่นปลาแซลมอน coho เป็นชิ้นใหญ่ แต่ควรใส่ในกระทะ
5. ใส่ชิ้นส่วนของปลาแซลมอน coho ลงในกระทะเทในน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นปลาอย่างสมบูรณ์
6. วางกระทะกับ coho แซลมอนบนไฟร้อนปานกลางใส่เกลือครึ่งช้อนชาลงในหม้อแล้วปล่อยให้เดือด
7. ลดความร้อนให้ต่ำเอาโฟมที่เกิดขึ้นด้วยช้อนครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด
8. ปรุงอาหารชิ้นปลาแซลมอนเป็นเวลา 20 นาที
9. ก่อนที่จะพร้อมเจ็ดนาทีใส่ใบกระวาน 2-3 ใบและพริกไทยดำจำนวน 3-5 ก้อนลงในกระทะพร้อมแซลมอนโคโฮ
10. เมื่อพร้อมแล้วให้นำปลาแซลมอนออกจากน้ำซุป
วิธีทำซุปปลาแซลมอน coho
ผลิตภัณฑ์Coho แซลมอน (ชุดซุปหรือเนื้อ) - 1 กิโลกรัม
หัวหอม - 2 หัว
มันฝรั่ง - 2 หัว
น้ำมันพืช - 60 มิลลิลิตร
ข้าว - ถ้วยไตรมาส
ใบกระวาน - 2 ใบ
สมุนไพรหอมแห้งเพื่อลิ้มรส
Allspice - 4 ถั่ว
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำซุปปลาแซลมอน coho
1. ล้างชุดซุปหรือเนื้อปลาแซลมอน coho
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นโดยพลการตัดเหงือกจากหัวในชุดซุป
3. ใส่ชิ้นปลาในกระทะเทลงในน้ำก็ควรครอบคลุมปลาแซลมอน coho
4. วางกระทะกับปลาแซลมอน coho เหนือไฟกลางแล้วปล่อยให้เดือด
5. ปอกหัวหอมหนึ่งอย่าสับ
6. ใส่ใบกระวานพริกไทยดำและหัวหอมลงในน้ำซุปเดือด
7. ลดความร้อนต่ำ, ปรุงรสด้วยเกลือ, ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาที, เอาโฟมออก
8. ปอกหัวหอมที่สองหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
9. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง
10. ผัดหัวหอมสับเป็นเวลา 5 นาทีลบออกจากเตา
11. ใส่ข้าวในถ้วยล้างให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งน้ำยังใสหลังจากล้าง
12. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหนาสองเซนติเมตร
13. นำชิ้นส่วนของปลาแซลมอน coho ออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted และเย็น
14. ความเครียดน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซสองชั้น
15. เทน้ำซุปที่เครียดแล้วลงในหม้อที่สะอาดตั้งไฟกลางให้เดือด
16. ใส่ข้าวก้อนมันฝรั่งหัวหอมทอดในน้ำซุป
17. ปรุงอาหารผักในน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝา
18. เอาเนื้อออกจากกระดูกของปลาแซลมอนด้วยมือของคุณตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ
19. ใส่ปลาแซลมอน coho ในหูโรยด้วยพริกไทยป่นสมุนไพรหอมปรุงเป็นเวลา 20 นาที
Fusofacts
- Coho แซลมอน สถิต ในตะวันออกไกลตามชายฝั่ง Kamchatka ทั้งหมดในแม่น้ำทางตะวันตกเฉียงเหนือของทะเลโอค็อตสค์ บางครั้งปลาแซลมอน coho พบนอกชายฝั่งของซาคาลินตะวันออกและนอกเกาะฮอกไกโด นอกจากนี้ยังพบได้ทั่วไปในชายฝั่งอเมริกาเหนือของมหาสมุทรแปซิฟิก: จากอลาสก้าถึงแคลิฟอร์เนียปลาแซลมอนโคโฮที่อาศัยอยู่ที่นี่มีขนาดใหญ่กว่าทางตะวันออกไกล- ประมง ปลาแซลมอน coho มักจะถูกจับปลาตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนตุลาคมเมื่อมีความอุดมสมบูรณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแม่น้ำ แต่ก็เป็นไปได้ในช่วงเวลาอื่นของปี ในฝูงที่มีขนาดเล็ก coho salmon จะวางไข่ในเดือนพฤศจิกายนถึงธันวาคมและในเดือนธันวาคมถึงกุมภาพันธ์
- เมื่อออกเสียง ชื่อ สำเนียงปลาแซลมอน coho อย่างถูกต้องในพยางค์แรก
- เนื้อปลาแซลมอน Coho มีสารแอสตาแซนธินต้านอนุมูลอิสระซึ่งจะหยุดปฏิกิริยาการทำลายที่นำไปสู่การทำลายผนังเซลล์ Coho แซลมอนยังอุดมไปด้วยวิตามินบีซึ่งเป็นตัวกำหนดการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและต่อมไทรอยด์