วิธีการปรุงหอก
ผลิตภัณฑ์
หอก - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัว
คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง - หนึ่งสาขาในเวลา
มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
สูตรอาหาร
1. ก่อนปรุงอาหารควรทำความสะอาดปลาตัดศีรษะถอดเหงือกและอวัยวะภายในออกจากช่องท้อง
2. หอกจะต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างอีกครั้ง
3. จากนั้นโอนด้วยหัวหอมสับ
4. ใส่แครอทหัวหอมคื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งในน้ำเย็น คุณสามารถใช้หัวหอมที่ใช้ในการเปลี่ยนปลา
5. ปอกมันฝรั่งหั่นมันแล้วใส่ในน้ำซุป มันจะดูดซับไขมันส่วนเกิน
6. ใส่หอกไว้ที่นั่น
7. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
8. หากโฟมปรากฏขึ้นให้ลบออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted
9. หลังจากน้ำเดือดปิดหม้อและลดความร้อน
10. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นนำชิ้นปลาออกจากกระทะแล้วโรยด้วยน้ำครึ่งเจือจางด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
วิธีทำซุปปลาไพค์
ผลิตภัณฑ์Pike - 700-800 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
Peppercorns - 5-6 ชิ้น
มะนาว 1 ชิ้นสำหรับตกแต่ง
พริกไทยป่นเกลือและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงหูหอก
วิธีการทำความสะอาดหอก
ล้างหอกในน้ำเย็นขูดเกล็ดออกจากทุกด้านของหอกด้วยมีดตัดหางและหัวด้วยเหงือกด้วยมีดและครีบด้วยกรรไกรทำอาหาร ตัดส่วนท้องของปลาตามความยาวจากหัวจรดท้ายเอาอวัยวะทั้งหมดและภาพยนตร์ออกล้างให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก
1. ตัดหอกออกเป็นชิ้นใหญ่
2. ต้มหอกในน้ำเกลือจำนวนมากแล้วเทโฟมออกเป็นระยะ ๆ
3. เทน้ำซุปหอกและกลับไปที่กระทะ
4. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท
5. สับรากผักชีฝรั่งอย่างประณีต
6. เพิ่มหัวหอม, แครอทและผักชีฝรั่งในหู, เกลือและพริกไทย
7. ต้มซุปหอกเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นยืนยันภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
เสิร์ฟหูหอกกับมะนาวและผักชีฝรั่ง ขนมปังและพายสีดำสดเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างกับหู
วิธีการปรุงหอกเยลลี่
ผลิตภัณฑ์Pike - 800 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยเกลือและใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
หัวและสันของปลาแม่น้ำอื่น ๆ - ดีกว่า 1 ชิ้น
วิธีการทำหอกเจลลี่ในกระทะ
1. ใส่หัว, หาง, สันเขา, ครีบในกระทะและเทน้ำเย็นสองลิตร
2. ใส่ผักที่นั่นแล้วปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง
3. หลังจากนั้นน้ำซุปจะต้องกรองผ่านตะแกรงปรับหรือผ้า
4. หอกจะต้องถูกตัดเป็น 4-5 ชิ้น
5. ใส่หอกใบกระวานเกลือและพริกไทยลงในน้ำซุป
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
7. หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารให้นำชิ้นปลาออกแล้วแยกเนื้อสัตว์ออก
8. ให้แน่ใจว่าจะเครียดน้ำซุปอีกครั้ง
9. แบ่งเนื้อสัตว์ออกเป็นแบบพิมพ์แล้วราดน้ำซุป
10. สามารถโรยหน้าด้วยไข่ไก่และแครอทหั่นฝอย
11. ลบไปยังที่เย็นจนกระทั่งแข็งตัว
Fusofacts
- หูหอก สามารถเชื่อมบน น้ำซุปไก่ด้วยการเพิ่มมันฝรั่งสับ (20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร) หรือข้าวฟ่าง (ครึ่งชั่วโมง)- หากหูหอกถูกต้มบนหัวควรถอดตาและเหงือกออก
- ถ้าคุณต้องการน้ำซุปหอกที่อุดมสมบูรณ์คุณต้องทำอาหารหอกในหูเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและกวนเนยในหูที่เสร็จแล้ว ในเวลาเดียวกันสมมติว่าลูกบาศก์ที่มีด้านข้าง 2 เซนติเมตรนั้นจำเป็นสำหรับน้ำซุป 1 ลิตร
- เนื้อหอกนั้น ผลิตภัณฑ์อาหารเสริม... 100 กรัมมีเพียง 84 กิโลแคลอรี Pike มีวิตามิน A (ทำลายแบคทีเรียและไวรัสรักษาสุขภาพและความเยาว์วัยของเซลล์ปรับปรุงการมองเห็นและสร้างภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป), C (เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน), B (วิตามิน B มีส่วนร่วมในการฟื้นฟูคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่มีผลต่อผิวหนัง การมองเห็นตับทางเดินอาหารและระบบประสาท), E (การเผาผลาญปกติ), PP (เสริมสร้างหลอดเลือด)
- ก่อนที่จะซื้อ หอกควรให้ความสนใจกับรูปลักษณ์และกลิ่นของมัน ตาของหอกควรชัดเจนและสะอาด เกล็ดมีความเรียบแน่นกับผิวหนังหางมีความยืดหยุ่นและชุ่มชื้นและมีกลิ่นหอมสดชื่นและน่าพึงพอใจคล้ายกับโคลนทะเลหอกไม่เหมาะสำหรับการบริโภคถ้าซากมีดวงตาที่มีเมฆมากและร่องรอยเมื่อกดมันยังคงอยู่เป็นเวลานาน นอกจากนี้หอกค้างมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และหางก้มแห้ง ไม่ควรซื้อปลาดังกล่าว
- ปริมาณแคลอรี่ของหอกต้มคือ 90 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
วิธีการปรุงอาหารหอกยัดไส้
ผลิตภัณฑ์Pike - 1 กิโลกรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น ขนมปังขาว - 2 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา
พริกไทยเกลือใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมอาหาร
1. ทำแผลบนผิวหนังด้านล่างเหงือกด้วยมีดคม
2. เอาผิวหนังที่เริ่มต้นจากหัว
3. ไม่ถึงสองเซนติเมตรถึงหาง, ตัดสัน; เอาเนื้อออกจากกระดูก
4. แช่ขนมปังสองชิ้นในน้ำแล้วบีบ
5. บดเนื้อปลาม้วนและหัวหอมหนึ่งในเครื่องบดเนื้อ
6. เพิ่มพริกขี้หนูเกลือและพริกไทยกับเนื้อสับ; ผสมให้เข้ากัน
วิธีการปรุงอาหารหอกยัดในหม้อไอน้ำสองครั้ง
1. ใส่แครอทและหัวหอมหั่นเป็นวงบนตะแกรงของเครื่องนึ่ง
2. วางปลาโดยมีหัวอยู่ตรงกลาง
3. ปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 30 นาทีด้วยการเดือดแรง
วิธีการปรุงอาหารหอกยัดในกระทะ
1. ไพค์ริดจ์, หัวหอมและแครอทหั่นเป็นวงแหวนวางที่ด้านล่างของกระทะ คุณยังสามารถเพิ่มแกลบหัวหอมที่นั่นเพื่อให้ปลามีสีที่สวยงามมากขึ้น
2. วางปลายัดไว้กับหัวตรงกลาง
3. เพิ่มน้ำเย็นพอที่จะครอบคลุมผักและถึงปลาเล็กน้อย
4. ปรุงอาหาร 1.5-2 ชั่วโมง
วิธีการปรุงอาหารหอกยัดไส้ในหม้อหุงช้า
1. ไพค์ริดจ์, หัวหอมและแครอทหั่นเป็นวงแหวนวางที่ด้านล่างของกระทะ คุณยังสามารถเพิ่มแกลบหัวหอมที่นั่นเพื่อให้ปลามีสีที่สวยงามมากขึ้น
2. วางปลายัดไว้กับหัวตรงกลาง
3. เพิ่มน้ำเย็นพอที่จะครอบคลุมผักและถึงปลาเล็กน้อย
4. จำเป็นต้องเปิดโหมด "Extinguishing" เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง