วิธีทำอาหารปลาแฮร์ริ่ง
คุณจะต้อง - ปลาเฮอริ่งน้ำเกลือสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
1. หากปลาถูกแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ตัดหัวฉีกเปิดท้องแล้วนำอวัยวะภายในออกมา
2. ล้างซากศพใต้น้ำทำแผลตามหลังและเอาผิวหนังออก
3. เทน้ำลงในหม้อกว้างเพื่อให้ครอบคลุมแฮร์ริ่งนำไปต้มและเริ่มปลาที่เตรียมไว้
4. ปรุงรสด้วยเกลือใส่เครื่องเทศปลาปิดฝาและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของหนึ่งชั่วโมง
Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คลาสสิก
ผลิตภัณฑ์แฮร์ริ่งคลาสสิคภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 400 กรัม
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
แครอท - 2-3 ชิ้น
หัวผักกาด - 2-3 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
มายองเนส - 5-6 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
สูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงอาหารปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
ต้มหัวผักกาดแครอทและมันฝรั่ง สับหัวหอมอย่างละเอียดยืนยันในน้ำเย็นประมาณ 5 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ ตะแกรงมันฝรั่งหัวผักกาดแครอท
จากนั้นจัดเรียงเป็นชั้น: มันฝรั่ง, ปลาเฮอริ่ง, มายองเนส, หัวหอม, แครอท, มายองเนส, หัวบีท ตกแต่งด้วยมายองเนสและผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
วิธีการปอกเปลือกปลาเฮอริ่ง
1. วางฟิล์มหรือกระดาษบนเขียงเพื่อไม่ให้เปื้อนโต๊ะวางปลาลงบนแล้วเปิดท้องด้วยมีดที่คม
2. นำอวัยวะภายในออกทั้งหมด
3. ตัดหัวของปลาเฮอริ่งและล้างปลาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำแล้วนำเศษที่เหลือของภาพยนตร์ออก
4. ถอดครีบและทำมีดตามหลังแฮร์ริ่งด้วยมีด
5. เอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังโดยหยิบมันขึ้นมาด้วยมีด ดึงตั้งแต่หัวจรดท้าย
6. ถอดโครงกระดูกปลาโดยการแยกซากแฮร์ริ่งออกเป็นสองส่วน มันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณเริ่มแยกจากหาง - เพียงแค่ดึงส่วนแยกออกจากกันในทิศทางที่ต่างกัน
7. ลบกระดูกที่เหลืออยู่
สูตรง่ายๆสำหรับปลาเฮอริ่งเค็ม
เฮอร์ริ่ง - แช่แข็งสด 1 กกโบว์ - 1 หัว
ปรุงรสเพื่อลิ้มรส
ปลาเฮอริ่งสูตรเค็ม
แช่แฮร์ริ่งในน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นตัดหัวและหางออกโดยไม่ลอกผิวหนังออก ถูด้วยเกลือทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นล้างเกลือใส่ในขวดเพิ่มหัวหอมในวงครึ่งเทในน้ำมันดอกทานตะวันตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่ของปลาเฮอริ่งเค็มสำเร็จรูปคือ 145 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
วิธีการแฮร์ริ่งดอง
ผลิตภัณฑ์Herring - 2 ชิ้น
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
น้ำ - 600 มิลลิลิตร
1. ละลายน้ำแข็ง 2 ควันในตู้เย็น หากคุณถูก จำกัด ในเวลานั้นที่อุณหภูมิห้อง เมื่อละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติปลาจะกักเก็บสารอาหารไว้ทั้งหมด 2. แฮร์ริ่งล้างเหงือกด้วยมีด วางในชามที่กว้างและลึก 3. ต้มน้ำ 600 มิลลิลิตรคนในเกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะและทราย 1 ช้อนชา 4. ทำให้น้ำหมักเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและเทปลาให้ทั่วจนครอบคลุม ใส่ในตู้เย็นสองวันเพื่อปรุงปลาแฮร์ริ่งเค็มเล็กน้อยและ 3-4 สำหรับผู้ที่ชอบเค็ม
วิธีการปรุงอาหารปลาเฮอริ่งรสเค็มเผ็ด
ผลิตภัณฑ์Herring - 2 ชิ้น
เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
Allspice - 10 ชิ้น
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
น้ำ - 1 ลิตร
วิธีทำแฮร์ริ่งเผ็ดเค็ม
1. ล้างแฮร์ริ่งละลายสองอันแล้วเอาเหงือกออกด้วยมีด
2. นำน้ำหนึ่งลิตรไปต้มเติมเกลือหยาบ 4 ช้อนโต๊ะทรายหนึ่งช้อนโต๊ะสีดำและชิ้นส่วนทั้งหมด 10 ชิ้นและใบ lavrushka สองใบ
3. แช่น้ำเกลือที่เกิดขึ้นแล้วเทลงบนปลาจากนั้นทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
Fusofacts
- แฮร์ริ่ง - แคลอรี่ต่ำ สินค้า จำนวนแคลอรี่เฉลี่ยอยู่ที่ 130 ถึง 300/100 กรัม แคลอรี่ส่วนใหญ่พบได้ในปลาเฮอริ่งเนย (300 กิโลแคลอรี) และเกลือ (260 กิโลแคลอรี) แต่จำนวนขั้นต่ำคือปลาชนิดต้ม (130 กิโลแคลอรี)ปลาเฮอริ่งดองและทอดถือว่าเป็นหนึ่งในแคลอรี่ต่ำที่สุด - 150 กิโลแคลอรีและ 180 กิโลแคลอรีตามลำดับ- แฮร์ริ่ง - แหล่ง ฟอสฟอรัสโปรตีนและวิตามิน นอกจากนี้ปลาแฮร์ริ่งยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีความสำคัญต่อมนุษย์ การบริโภคปกติของพวกเขาปกติกิจกรรมของระบบหัวใจและหลอดเลือด มันเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่จะรวมกรดโอเมก้า -3 ในอาหารของพวกเขาเนื่องจากกรดเหล่านี้มีผลประโยชน์ในการก่อตัวของสมองในทารกในครรภ์
- ปลาแฮร์ริ่งอร่อยมากและไม่ธรรมดา ซุปรวมถึงนม