เท่าไหร่ Cabbie Claw ในการปรุงอาหาร?

ชาวสก็อต

ผลิตภัณฑ์
เนื้อปลา - 450 กรัม
มันฝรั่ง - หัวใต้ดินขนาดกลาง 5 ต้น
ไข่ - 1 ชิ้น
นม - 1.5 ถ้วย
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 2 ลิตร
พืชชนิดหนึ่งขูด - 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสด - 1 กิ่ง
ผักชีฝรั่งอบแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย, พริกไทย - บนปลายช้อนชา
เกลือ - 2 ช้อนชา
วิธีต้ม Cod ของสกอตแลนด์ (Cabbie Claw)
1. ล้างเนื้อปลาค็อด 450 กรัมด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ใส่เนื้อปลาลงในกระทะใส่ฮอร์ราดิชขูด 2 ช้อนชา, ผักชีฝรั่ง 1 ต้นและเกลือ 1 ช้อนชา เทน้ำ 1 ลิตรและวางบนเตา
3. นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเนื้อปลาเป็นเวลา 20 นาที
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้ระบายน้ำซุปลงในภาชนะแยกส่วนน้ำซุปส่วนหนึ่งจะถูกใช้ในซอส
5. ล้าง 5 หัวมันฝรั่งแห้งด้วยผ้าเช็ดปากปอกเปลือก
6. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ วางในกระทะแยกต่างหากเติมน้ำ 1 ลิตรเกลือ 1 ช้อนชาแล้ววางไฟ
7. นำน้ำไปต้มแล้วต้มมันฝรั่งประมาณ 20 นาที
8. หลังจากมันฝรั่งพร้อมที่จะระบายน้ำซุปเพิ่มนม 1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์เนย 2 ช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน
9. ล้าง 1 ไข่วางในภาชนะแยกต่างหากเติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
10. พักไข่ด้วยน้ำเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
11. ใส่มันฝรั่งบดลงในจานลึกขนาดใหญ่ในลักษณะที่เกิดหลุมอุกกาบาตตรงกลางซึ่งคุณสามารถใส่เนื้อปลา
12. ในมันฝรั่งใส่จานปลาต้มและพักไว้
13. ในกระทะที่แยกต่างหากละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะและเก็บไว้ในไฟอ่อนประมาณ 2 นาทีคนตลอดเวลา
14. จากนั้นเทนมที่เหลือและน้ำซุปปลา 1.5 ถ้วยลงในหม้อ
15. ปรุงเนื้อหาของกระทะจนซอสข้น
16. เทไข่หั่นเต๋าพาร์สลีย์พริกไทยพริกไทยปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่ราดด้วยซอส
17. ปรุงรสซอสที่เตรียมไว้ด้วยมันฝรั่งบดและเนื้อปลาวางบนถาด