วิธีการปรุงปลาคาร์พ?

วิธีทำซุปปลาคาร์พ

ผลิตภัณฑ์
ปลา - ปลา 1 ตัวประมาณกิโลกรัม
โบว์ - 1 หัว
มันฝรั่ง - มันฝรั่งขนาดกลาง 4 อัน
แครอท - 1 ชิ้น
Semolina - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา
ใบกระวาน - ใบหนึ่งคู่
เกลือกลีบเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปปลาคาร์พ
ปอกเปลือกปลาคาร์พผ่าตามท้องและไส้ล้างออกแล้วหั่นเป็นท่อน เอาเหงือกออกจากหัว
ใส่ปลาคาร์พในกระทะใส่น้ำเย็นเกลือและพริกไทย ปอกหัวหอมและแครอทใส่ในซุปปรุงเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นบีบน้ำซุปแล้วกลับไปที่กระทะถอดหัวคืนเนื้อกลับไปที่น้ำซุป ตะแกรงแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและกลับไปที่น้ำซุป
ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งใส่ซุปปลาทำอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งนิ่ม เพิ่มเซโมลินา 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
เสิร์ฟพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับ