ไข่ต้มตุ๋นทำอย่างไร?

ไข่ต้มในกระทะเท่าไหร่
ต้มไข่ลวกในกระทะประมาณ 3.5 นาที

วิธีต้มไข่ลวกในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุด
1. ต้มน้ำหนึ่งลิตรในกระทะหรือหม้อเล็ก
2. เปลี่ยนความร้อนเป็นต่ำรอจนกระทั่งน้ำเพิ่งเดือด
3. ใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำ
4. ทางเลือกเทน้ำส้มสายชู 50 มล. (แอปเปิ้ลหรือข้าว) เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของไข่
5. แตกไข่บนขอบของกระทะและเปิดเปลือกที่อยู่เหนือกระทะใกล้กับน้ำ
6. รอ 3.5 นาที
ไข่ลวกเมื่อถึงสถานะของถุงของเหลว แต่ถ้าคุณต้องการต้มไข่ลวกให้เพิ่มเวลาสักสองสามนาที จุ่มไข่ลวกสุกในน้ำเย็นสักครู่เพื่อหยุดกระบวนการเดือด โอนไปยังจานและตัดขอบของไข่เพื่อให้มันดูเป็นระเบียบเรียบร้อย เสิร์ฟบนแซนวิช

วิธีต้มไข่ลวกในถุงพลาสติก

ถุงสามารถถูกแทนที่ด้วยห่อพลาสติกอาหาร
1. ใส่ถุงพลาสติกขนาดเล็กที่ด้านในด้วยชั้นของเนยละลาย
2. แยกไข่ที่ล้างแล้วออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ให้ไข่แดงเสียหาย
3. รวบรวมขอบของกระเป๋าแล้วดึงเข้าด้วยกันด้วยแถบยางยืดหรือด้ายที่อยู่ใกล้กับไข่มากขึ้น
4. เทน้ำลงในหม้อเพื่อให้คุณสามารถจุ่มไข่ทั้งหมดลงในถุง
6. ต้มน้ำในหม้อบนไฟแรงเปลี่ยนเป็นต่ำ
7. จุ่มถุงพลาสติกที่มีไข่ในน้ำเดือด แต่อย่าปล่อยมัน แต่ถือไว้เพื่อไม่ให้ไข่สัมผัสด้านล่าง
8. ต้มไข่เป็นเวลา 4 นาที 20 วินาที

วิธีการปรุงไข่ตุ๋นในเครื่องตุ๋น

1. จาระบีหม้อตุ๋นกับเนยละลายชั้นบาง ๆ
2. แบ่งไข่ที่ล้างแล้วออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้ไข่แดงเสียหาย
3. เทน้ำลงในหม้อเพื่อให้คุณสามารถจุ่มไข่ทั้งหมดลงในหม้อตุ๋น
4. ต้มน้ำลงในหม้อบนไฟร้อนแรงลดต่ำลงรอจนน้ำเดือด
5. แช่เครื่องต้มในน้ำเดือดแทบไข่ต้มประมาณ 3.5 นาที

วิธีต้มไข่ลวกในกระเป๋า

1. ทากระดาษ parchment ขนาด 20 x 20 เซนติเมตรที่ด้านหนึ่งด้วยเนยละลาย
2. วางใบในชามตื้น, greased ด้านขึ้นเล็กน้อยลึกใบลงในชาม
3. แบ่งไข่ที่ผ่านการล้างออกเป็นแผ่นจากแผ่นหนังอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายไข่แดง
4. รวบรวมขอบของ parchment ยึดด้วยที่เย็บกระดาษหรือยางรัด
5. เทน้ำลงในหม้อเพื่อให้คุณสามารถจุ่มไข่ทั้งหมดลงในถุง
6. ต้มน้ำลงในหม้อบนไฟร้อนแรงลดต่ำลงรอจนน้ำเดือด
5. ใส่ถุง parchment ที่เกิดกับไข่ในน้ำเดือดแทบ 3.5 นาที
6. นำกระเป๋าออกด้วยน้ำจากไข่เปิดออกนำไข่ออก

วิธีอุณหภูมิต่ำวิธีต้มไข่ตุ๋นโดยใช้เทคโนโลยี "sous vide"

1. เทน้ำเข้าไปในอุปกรณ์พิเศษสำหรับการทำอาหาร sous vide หรือกระทะมันจะต้องครอบคลุมไข่
2. นำน้ำไปที่อุณหภูมิ 64 องศาในกรณีของการปรุงอาหารในกระทะให้กำหนดอุณหภูมิด้วยเทอร์โมมิเตอร์สำหรับห้องครัว
3. แช่ไข่ในเปลือกหอยลงไปในน้ำในหม้อหรือกระทะพักไว้ที่ 64 องศา 4. เอาไข่ออกจากน้ำหลังจาก 50 นาที
5. ก่อนเสิร์ฟตักไข่ลวกจากเปลือกหรือทิ้งไว้ในเปลือกใส่ในน้ำเย็นเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน

วิธีการปรุงอาหารไข่ตุ๋นในกระดาษฟอยล์

1. เตรียมชิ้นส่วนของฟิล์มยึด 20 x 20 เซนติเมตรสำหรับไข่หนึ่งฟอง
2. จาระบีฟอยล์ด้านหนึ่งด้วยเนยละลายหรือน้ำมันมะกอก
3. วางฟิล์มในชาม greased หงายขึ้น
4แบ่งไข่ที่ล้างแล้วออกเป็นส่วน ๆ ในฟิล์มโดยไม่ทำลายไข่แดงหากต้องการให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
5. รวบรวมปลายฟิล์มอย่างระมัดระวังด้วยมือของคุณมัดเป็นปมหรือดึงด้ายเข้าใกล้ไข่
6. เทน้ำลงในหม้อเพื่อให้คุณหยดไข่ทั้งหมดลงในถุง
7. ต้มน้ำลดความร้อนให้ต่ำเพื่อให้น้ำเพิ่งเดือด
8. จุ่มไข่ในถุงลงในน้ำเดือดที่เพิ่งปรุงเสร็จประมาณ 4.5 นาที
9. เอาถุงที่มีไข่สำเร็จรูปจากน้ำเอาฟิล์มใส่ไข่บนจานโรยด้วยสมุนไพร

วิธีการปรุงอาหารไข่ตุ๋นในไมโครเวฟ

1. เทน้ำ 300-400 มิลลิลิตรลงในจานทนความร้อน
2. เทน้ำส้มสายชูข้าวสองสามหยดลงในน้ำคนให้เข้ากัน
3. แบ่งไข่เป็นถ้วยอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้ไข่แดงเสียหาย
4. เทไข่ลงในชามน้ำและน้ำส้มสายชู
5. เปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 2-3 นาทีหยุดกระบวนการทำอาหารทุก 30 วินาทีเพื่อตรวจสอบว่าไข่สุกหรือไม่
6. เมื่อโปรตีนเปลี่ยนเป็นสีขาวไข่ลวกพร้อมที่จะเอาออกจากน้ำด้วยช้อน slotted

ผู้แต่ง / บรรณาธิการ -
เวลาอ่าน - 4 นาที


กุ้ง

ข้าว

เห็ด