วิธีการดองไข่ไก่
ผลิตภัณฑ์
ไข่ไก่ - 8 ชิ้น
น้ำ - 1 ลิตร
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะโค้งมน
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
ยี่หร่าแห้ง - 1 ช้อนชา
Paprika - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
น้ำส้มสายชูข้าว 3-6% - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการดองไข่ไก่
1. ในแต่ละไข่จากด้านล่างทำหลุมด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟัน
2. ใส่ไข่ไก่ในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
3. ครอบคลุมไข่ด้วยน้ำเย็นและเย็น
4. ทำลายเปลือกหอยในหลายแห่งปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
5. ผสมเกลือน้ำตาลเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูในน้ำ 1 ลิตร
6. เทน้ำดองลงในกระทะและปรุงเป็นเวลา 3 นาทีจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด
7. เทน้ำดองเทลงในขวดไข่
8. ใส่โหลของไข่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน
วิธีการดองไข่นกกระทา
ผลิตภัณฑ์ไข่นกกระทา - 40 ชิ้น
น้ำส้มสายชู 9% - 1/3 ถ้วย
เกลือ - 2 pinches
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
กระเทียม - 2 ฟัน
Tarragon - 1 สาขา
น้ำ - 1 แก้ว
วิธีการดองไข่นกกระทา
1. ใส่ไข่นกกระทาในกระทะเติมน้ำและวางไฟ
2. ต้มไข่นกกระทา 5 นาทีหลังจากเดือด
3. ทำให้ไข่นกกระทาเย็นลงในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก
4. เทน้ำ 1 แก้วลงในหม้อเติมเกลือและน้ำตาล
5. ใส่กระทะลงในไฟและนำไปต้มเพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
6. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นกลีบ
7. ใส่ไข่นกกระทาในโถเทน้ำหมักอุ่น ๆ แล้วปิดฝาให้แน่น
8. นำไข่ไก่ออกจากตู้เย็น - พวกเขาจะหมักใน 2 วัน