วิธีต้มไข่
- ควรล้างไข่ไก่ในน้ำก่อนปรุงอาหาร
- วางไข่ในกระทะและคลุมด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมไข่ได้ดี คุณต้องการน้ำเย็นที่แน่นอนและถ้าคุณใช้น้ำเดือดหรือน้ำร้อนมากเปลือกอาจแตกและทำให้อาหารเช้าของคุณเสีย หากคุณกำลังรีบรีบเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำและน้ำประปาและเพื่อให้ไข่ไม่แตกในระหว่างการปรุงอาหารเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาหรือเทน้ำส้มสายชูปริมาณ 9% ลงในน้ำก่อนใส่ไข่
วางกระทะกับไข่บนไฟทำอาหารประมาณ 7-10 นาที
- หลังจากเดือดให้เทน้ำเย็นบนไข่
- ทำลายเปลือกไข่บนกระดานหรือด้วยช้อน
- ปอกเปลือกไข่และเสิร์ฟหรือใช้ในอาหาร ไข่ไก่ของคุณถูกต้ม!
ทุบเปลือกไข่ลวกด้วยมีดปอกเปลือกเล็กน้อยวางมันลงบนจานแล้วผ่าครึ่งแล้วจัดเรียงบนจานเพื่อให้ไข่ไม่กลิ้งบนจานแล้วกินด้วยส้อมและมีด
ไข่ลวกมักจะเสิร์ฟในเครื่องต้มตุ๋น ใช้มีดตัดส่วนบนของไข่ (ประมาณ 1 เซนติเมตรด้านบน) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและกินด้วยช้อนชา
ไข่และอุปกรณ์ทำอาหาร
วิธีทำไข่ในไมโครเวฟใส่ไข่ในแก้วเติมน้ำแก้วเติมเกลือหนึ่งช้อนชาไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาทีด้วยพลังงาน 60% (ประมาณ 500 วัตต์)
วิธีทำไข่ในหม้อหุงช้า
ไข่ลวก, ไข่ลวก 5 นาที ในถุง - 5 นาทีเย็น - 12 นาที
วิธีต้มไข่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง
ปรุงไข่ไก่ในหม้อไอน้ำสองครั้งต้มแข็งเป็นเวลา 18 นาที
วิธีต้มไข่ในหม้อต้มไข่
ต้มไข่ในหม้อไข่จนกระทั่งสุกเต็มที่เป็นเวลา 7 นาที
วิธีต้มไข่ในหม้อความดัน
ต้มไข่ในหม้อหุงความดัน - 5 นาที
วิธีต้มไข่แบบไม่มีเปลือก
แบ่งไข่ด้วยมีดเทเนื้อหาของเปลือกลงในภาชนะไข่พลาสติกปิดภาชนะด้วยไข่และวางในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
วิธีการปรุงไข่ในเครื่องอัดอากาศ
ในการปรุงไข่ต้มให้ใส่ในระดับปานกลางทำอาหารที่ 205 องศาเป็นเวลา 10 นาทีหลังจาก 5 นาทีแล้วหันไปอีกด้าน
วิธีทำไข่
หากไข่หนึ่งหลุดออกจากเปลือกและปรากฎว่ามันยังไม่สุก: นำไข่กลับไปที่กระทะเพิ่มน้ำเย็นและปรุงอาหารในเวลาที่ขาดหายไปหลังจากต้ม (3-4 นาทีหลังจากเดือด) จากนั้นใส่ในน้ำเย็นเย็นและปอกเปลือก
ถ้าคุณไม่ต้มไข่ล่ะ
นอกจากการต้มคุณสามารถทอดไข่ไก่และปรุงไข่ทอด
ไข่ทอด สำหรับการปรุงอาหารไข่กวน - 5-10 นาที
Fusofacts
- ถ้าไข่ต้ม ทำความสะอาดไม่ดีนี่เป็นสัญญาณเพิ่มเติมว่าพวกเขาสด เพื่อให้ไข่ต้มทำความสะอาดได้ดีน้ำจะต้องเค็มในระหว่างการปรุงอาหารและทันทีหลังจากการปรุงอาหารให้วางกระทะกับไข่ภายใต้น้ำเย็นประมาณ 3-4 นาที จากนั้นทำความสะอาดทันที: เคาะบนพื้นผิวแข็งเพื่อให้เปลือกแตกและจากนั้นใช้นิ้วมือสอดเปลือกออกจากนั้นงัดเปลือกออกจากไข่ทั้งหมด เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดไข่ขอแนะนำให้ต้มพวกเขาหลังจาก 5 วันหลังจากการบรรจุ- สำหรับการทำอาหารแม้กระทั่งมันมีค่ากลิ้งไข่ไก่ดิบบนโต๊ะหรือเขย่าเบา ๆ สองสามครั้ง
- การทำไข่ให้ถูกต้อง ไม่ระเบิดระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถปรุงอาหารพวกเขาบนกระทะในตะแกรง - จากนั้นไข่จะถูกนึ่งพวกเขาจะไม่เคาะกันและบนกระทะ นอกจากนี้จะไม่มีความแตกต่างของอุณหภูมิอย่างฉับพลันระหว่างการนึ่ง ไข่ต้มในไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดด้วยน้ำเดือดที่เงียบสงบ
- มีความเชื่อกันว่า ให้แสงภาพถ่ายนานไป ไข่บนเตาไม่คุ้มค่า: ยิ่งคุณปรุงไข่นานเท่าไรร่างกายก็ยิ่งแย่ลงและไข่ต้มนานกว่า 20 นาทีจากนั้นก็กินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
- สีเปลือก ไข่ไก่ไม่มีผลต่อรสชาติ
- กระทะที่สมบูรณ์แบบ สำหรับไข่ - รัศมีเล็ก ๆ เพื่อเทน้ำให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ไข่ได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์ จากนั้นน้ำจะเดือดเร็วขึ้นและดังนั้นไข่จะต้มเร็วขึ้น และในกระทะขนาดเล็กไข่ไก่จะไม่ถูกกระแทกอย่างแรงขณะที่พวกเขาเคาะในกระทะขนาดใหญ่
- ถ้าถึงเวลา ระบายความร้อน ไม่มีไข่ต้มคุณสามารถล้างไข่ใต้น้ำเย็นแล้วควรทำความสะอาดไข่แต่ละฟองภายใต้กระแสน้ำเย็นที่แรงมากมิฉะนั้นคุณสามารถเผาไหม้ตัวเองได้
ปริมาณแคลอรี่ของไข่ไก่ (ต่อ 100 กรัม):
ปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้มคือ 160 กิโลแคลอรี
มวลไข่ไก่: ไข่ไก่ 1 ฟองน้ำหนัก 50-55 กรัม ไข่ที่มีขนาดใหญ่ประมาณ 65 กรัม
ราคาไก่ไข่ - จาก 50 รูเบิล / สิบ (ข้อมูลโดยเฉลี่ยสำหรับมอสโกในเดือนพฤษภาคม 2563)
อายุการเก็บรักษาไข่ไก่ - ประมาณหนึ่งเดือนคุณสามารถเก็บไว้นอกตู้เย็น.
ไข่ต้มจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 7 วันหากเก็บไว้ในตู้เย็น แต่เราแนะนำให้กินสดหรือสูงสุดไม่เกิน 3 วัน
หากไข่ผุดขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารมันจะถูกทำให้เสียไข่เช่นนี้จะไม่เหมาะกับอาหาร
ทำอาหารอย่างไร ไข่ลวก? - ต้มไข่ลวก 1-4 นาทีขึ้นอยู่กับความต้องการของไข่แดง
หากคุณต้องการตรวจสอบว่าไข่สุกหรือไม่คุณสามารถหมุนไข่บนโต๊ะ ถ้าไข่หมุนอย่างง่ายดายและรวดเร็วก็จะสุก
ไข่ สำหรับสลัด ปรุงอาหารจนสุกสมบูรณ์ในที่สูงชัน
ดู, วิธีการทาสีไข่อีสเตอร์!
วิธีการทำลายไข่ไก่ดิบ?
- ไข่ไก่จะถูกหักด้วยมีดกดเบา ๆ ที่ด้านข้างของไข่ ถัดไปเปลือกไข่จะถูกแยกออกด้วยมือมากกว่าจาน (กระทะ, กระทะ, ชาม) เทเนื้อหาออก
วิธีการอุ่นไข่ไก่ต้มสุก
สามารถอุ่นไข่ไก่ได้ 2 วิธี:
1) ด้วยน้ำเดือด: ใส่ไข่ต้มในเปลือกในแก้ว / ชามและเทน้ำเดือดมากกว่าทิ้งไว้หนึ่งนาทีแล้วระบายน้ำและทำซ้ำขั้นตอน;
2) ในไมโครเวฟ: ปอกเปลือกและหั่นไข่แต่ละครึ่งครึ่งใส่ในเตาไมโครเวฟไมโครเวฟ 3 ฟองเป็นเวลา 1 นาทีที่ 600 วัตต์ (พลังงาน 70-80%)
วิธีการปรุงอาหารไข่เพื่อสลัด?
สลัดไข่ลวกสุกสำหรับสลัด
วิธีต้มไข่ให้มีไข่แดงออกมา
ตามกฎแล้วไข่ต้มกับไข่แดงออกไปข้างนอกเพื่อปลูกฝังนิสัยการทดลองทำอาหารให้กับเด็ก
ในการต้มไข่ที่มีไข่แดงออกมาข้างนอกนั้นจำเป็นต้องให้แสงสว่างด้วยไฟฉาย (หรือโดยการวางไข่ไว้ที่ตะเกียง) - ไข่ที่พร้อมสำหรับการต้มกับไข่แดงควรจะมีเมฆมาก
ใส่ไข่ในถุงน่องไนลอน - ตรงกลาง
บิดปลายของถุงน่องเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เคลื่อนที่
ปล่อยถุงน่องไว้ที่ตำแหน่งของไข่แล้วยืดปลาย - ไข่ควรปล่อยถุงน่องด้วยความเร็วสูง
ทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง
ส่องไข่อีกครั้งด้วยโคมไฟหรือไฟฉาย - ไข่ควรมีเมฆมาก
ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเย็นและปอกเปลือก
องค์ประกอบและประโยชน์ของไข่ไก่
คอเลสเตอรอลคือ 213 มิลลิกรัมโดยมีค่าสูงสุดต่อวันที่แนะนำคือ 300 มก.
Phospholipids เป็นสารลดคอเลสเตอรอล
ไขมัน - ในไข่แดงเพียง 5 กรัมซึ่ง 1.5 กรัมเป็นอันตราย
กรดอะมิโน - 10-13 กรัม
13 วิตามิน - ในหมู่พวกเขา A, B1, B2, B6, B12, E, D, ไบโอติน, กรดโฟลิกและนิโคตินและแร่ธาตุมากมาย (โดยเฉพาะแคลเซียมและเหล็ก) ไข่ต้มไข่แดง!