วิธีต้มไข่เป็ด
1. ล้างไข่เป็ดและใส่ในกระทะ
2. เติมน้ำด้วยระยะห่าง 1 เซนติเมตร
3. ใส่หม้อบนไฟแรง
4. ต้มไข่เป็ด 12 นาที
การซื้อไข่เป็ด
ทุกวันนี้ไข่เป็ดไม่ได้ถูกขายในร้านมอสโกเนื่องจากสังคมกลัวการติดเชื้อไข่เป็ดนั้นมีความไวต่อการติดเชื้อ Salmonellosis มากที่สุดหากคุณต้องการซื้อไข่เป็ดคุณควรซื้อในหมู่บ้าน แต่จากเกษตรกรที่เชื่อถือได้เท่านั้น
เคล็ดลับการทำอาหาร
ไข่เป็ดอาจมีกลิ่นฉุน แต่โดยทั่วไปแล้วจะหายากมาก เพื่อกำจัดกลิ่นนี้ให้ล้างออกไข่เป็ดนั้นจะถูกต้มจนแข็งเนื่องจากเสี่ยงต่อการติดเชื้อ Salmonellosis ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ปรุงไข่น้อยกว่า 12 นาที
Fusofacts
น้ำหนักโดยประมาณของไข่เป็ด 90 กรัม (มากกว่าไข่ไก่ 1.5-2 เท่า) ไข่เป็ดมีไข่แดงหนาแน่นกว่าไข่ไก่และมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า เปลือกแข็งมากชนยากที่จะแตก2 3. ในประเทศจีนไข่เป็ดได้รับการหมักด้วยวิธีพิเศษ (ในส่วนผสมของน้ำ, ชา, โปแตช, เกลือแกงและต้นโอ๊กที่ถูกเผา) เป็นเวลา 100 วัน ผลอ่อนช้อยที่เรียกว่าไข่มิลเลนเนียม
4. การผลิตไข่เฉลี่ยต่อปีของเป็ดสูงถึง 250 ฟอง
5. เก็บไข่เป็ดต้มในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน
6. ปริมาณแคลอรี่ของไข่เป็ดคือ 185 กิโลแคลอรี