วิธีทำอาหารนมให้ถูกวิธี

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับนม

- เพื่อให้นมนานขึ้นคุณสามารถต้มนมด้วยการเติมน้ำตาล 1 ถ้วย - จากนั้นจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 3 วันแทนที่จะเป็น 2 วันตามปกติ

- นมผสมกับน้ำผึ้งมีประโยชน์มากต่อเสียงและอารมณ์

- นมต้มที่มะเดื่อนิ่มก็เป็นยาแก้ไอที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน

- ปริมาณแคลอรี่ของนมไขมัน 1.5% - 44 กิโลแคลอรี่ / 100 มิลลิลิตร, นมไขมัน 2.5% - 52 กิโลแคลอรี / 100 มิลลิลิตร, นมไขมัน 3.2% - 59 กิโลแคลอรี / 100 มิลลิลิตร

- นมสดที่ซื้อในตลาดจากเจ้าของวัวจะต้องต้ม ไม่จำเป็นต้องต้มนมบรรจุหีบห่อซึ่งวางจำหน่ายในร้านค้าโดยผ่านการพาสเจอร์ไรส์หรือผ่านการฆ่าเชื้อที่โคนม

- การต้มทำลายเชื้อโรคและแบคทีเรียกรดแลคติก

- นมต้มจะเก็บไว้นานกว่า แต่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่าง เนื้อหาของวิตามินในนั้นลดลงหลายครั้งและโปรตีนนมเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 55 องศาเริ่มที่จะทำให้ตกใจ, ตกตะกอนในสะเก็ดบนผนังของกระทะ

- ไม่สามารถต้มนมได้เป็นเวลานานคุณเพียงแค่นำผลิตภัณฑ์ไปต้มและปิดมัน

- หากคุณย่อยนมแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่บรรจุอยู่ในนั้นจะเปลี่ยนโครงสร้างเพื่อให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมโปรตีนที่เกาะอยู่ที่ก้นและผนังเผาไหม้และโมเลกุลของไขมันในนมรวมกันและลอยขึ้นสู่ผิว

- สำหรับการต้มนมควรใช้หม้อเคลือบหรือหม้อสเตนเลสสตีล