วิธีทำชามาซาลา
ผลิตภัณฑ์
น้ำและนม - ในสัดส่วนที่เท่ากัน 300 มิลลิลิตรต่อคน
ชาดำ - 3 ช้อนชา
น้ำตาล - 2-5 ช้อนชา
ขิงสด - ชิ้นส่วน 3 ซม
พริกไทย 1 หยิก
กระวาน - 1 หยิก
กานพลู - 1 ชิ้น
อบเชย - เหน็บแนม
โป๊ยกั๊ก - หยิก
โป๊ยกั๊ก Star - 1 ชิ้น
วิธีทำชามาซาลา
1. ปอกเปลือกและขูดขิง
2. ตัดกลีบ
3. เทนมและน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟปานกลาง
4. ใส่พริกไทยป่นขิงขูดกลีบกานพลูอบเชยโป๊ยกั๊กและโป๊ยกั๊กดาวกระวานลงไปในของเหลว
5. ต้มชา masala 2 นาทีเติมน้ำตาล (2-4 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส) และคนให้เข้ากัน
6. เพิ่มชาปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
7. ปิดความร้อนปิดหม้อด้วยชาและทิ้งไว้ 5 นาที
8. เทชา masala เป็นวงกลมกรองผ่านตะแกรง
Fusofacts
- ชา Masala รับใบใหญ่หรือสีดำเม็ด นม - ทั้งหมดหรือแบบย่อ (จากนั้นเติมนมข้น 100 มิลลิลิตรลงในน้ำ 500 มิลลิลิตรน้ำตาลในสูตรสามารถเปลี่ยนได้ด้วยน้ำผึ้งน้ำตาลทรายแดงหรือนมข้น- ในอินเดียในบ้านเกิดของเครื่องดื่มชามาซาลาถูกชงบนถนนทำให้เกิดไฟไหม้ กระทะตั้งอยู่บนกองไฟเปิดที่เทน้ำและนมและเครื่องเทศทุกชนิด ชา Masala ไม่กลัวที่จะต้มด้วยความอุดมสมบูรณ์ แต่ masala จะถูกเทลงในวงกลมจากด้านบนจึงทำให้เครื่องดื่มเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ยอมรับได้
- ใช้ ชา masala ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสที่จุ่มใน masala หวานอีกด้วย
- เพื่อลิ้มรส ชา Masala คลาสสิกที่มีความแข็งแรงปานกลาง แต่ทาร์ตและอัมพิลมาก ความหวานช่วยเพิ่มความสว่างของรสชาติและนมให้แคลอรี่และตั้งปิดความคมชัดของเครื่องดื่ม ชงในนมโดยไม่ต้องเติมน้ำชาชามาซาล่าสามารถระงับความอยากได้อย่างถาวร ถ้ามาซาลาเสิร์ฟเพื่อดับกระหายขอแนะนำให้เพิ่มนมและน้ำให้น้อยลง ในวันที่อากาศร้อนชา Masala จะเสิร์ฟเย็น คุณไม่ควรดื่มชาที่ด้านล่างของ masala เพราะ ตะกอนเครื่องเทศยังคงอยู่ที่ด้านล่าง
- เครื่องเทศเพิ่มเติมที่สามารถพิจารณาได้นอกเหนือจากชามาซาลา: กระวานสีเขียวและสีดำ, ลูกจันทน์เทศ, วานิลลา, พริก, รากชะเอม, อัลมอนด์ เพื่อความสว่างเป็นพิเศษของเครื่องปรุงขอแนะนำให้บดเครื่องปรุงขนาดใหญ่ในครกหรือใช้เครื่องบด
- ชา masala อินเดีย มีประโยชน์มาก สำหรับโรคหวัด: ส่วนประกอบของนมทำให้หายใจง่ายขึ้นชาเติมพลังและเครื่องเทศอุ่นและเพิ่มอารมณ์ เพิ่มเนยเล็กน้อยลงในชาของคุณเพื่อเพิ่มผลกระทบไอเย็น