วิธีทำอาหารพุดดิ้ง
ผลิตภัณฑ์
นมไขมัน 3.2% - 200 มิลลิลิตร
เนย - 100 กรัม
แป้ง - 60 กรัม
น้ำตาล - 70 กรัม
ผงโกโก้ - 75 กรัม
น้ำตาลผง - 50 กรัม
เปลือกส้ม - กำมือ
วิธีทำพุดดิ้ง
1. เทนมลงในหม้อตั้งไฟจนร้อนผ่านไฟปานกลาง แต่อย่าต้ม
2. เทน้ำตาล 50 กรัมลงในนมร้อนผสมให้เข้ากันเพื่อละลาย
3. ใส่เนย 30 กรัมลงในกระทะพร้อมนมคนให้เนยละลาย
4. ในชามแยกต่างหากรวมน้ำตาลและแป้งที่เหลืออยู่
5. เทแป้งและน้ำตาลลงในกระทะที่มีมวลนมทำอาหารประมาณ 10 นาทีคนให้เข้ากัน
6. พักครึ่งพุดดิ้งสีขาวที่ได้ในชามแยก
7. ส่งคืนหม้อด้วยพุดดิ้งสีขาวที่เหลือไปที่เตาด้วยไฟอ่อน
8. เทโกโก้ 50 กรัมลงในพุดดิ้งในหม้ออย่างช้าๆกวนตลอดเวลาเพื่อกระจายให้ทั่วพุดดิ้ง
9. ปรุงพุดดิ้งเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว
10. เตรียมเคลือบในภาชนะที่แยกต่างหาก: รวมน้ำตาลไอซิ่ง, โกโก้ที่เหลือ, เนยที่เหลือละลายคนให้เข้ากันจนข้น
11. ใส่พุดดิ้งสีขาวลงในเลเยอร์แรกในแก้วพุดดิ้งและช็อกโกแลตพุดดิ้งที่สอง
12. กระจายช็อกโกแลตไอซิ่งให้ทั่วบนช็อกโกแลตพุดดิ้งแทนคุณสามารถใช้วานิลลาไอซิ่งหรือนมข้น
13. ตกแต่งพุดดิ้งโดยโรยด้วยความเอร็ดอร่อยสีส้ม
วิธีทำพุดดิ้งนมเปรี้ยว
ผลิตภัณฑ์ชีสกระท่อมไขมัน 5% - 200 กรัม
แป้งมันฝรั่ง - 7 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
เกลือ - เหน็บแนม
วิธีทำพุดดิ้งนมเปรี้ยวในอ่างน้ำ
1. ล้างไข่ให้แตกไข่สองฟองให้เป็นชาม
2. แยกไข่ที่สามออกจากกันแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
3. เทไข่แดงลงในชามสำหรับไข่ที่เหลือ
4. ใส่คอทเทจชีสแป้งเกลือในชามผสมไข่
5. ถ่ายโอนมวลที่ได้ไปยังหม้อเซรามิก
6. ที่ก้นกระทะลึกใส่ผ้าสะอาดหรือผ้าพันแผลที่พับเป็นหลายชั้นโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับก้นหม้อ
7. วางหม้อลงบนผ้าหรือผ้าพันแผล
8. เทน้ำร้อนลงในหม้อพร้อมหม้อถึงกลางหม้อ
9. ปิดหม้อที่มีฝาปิด
10. วางหม้อพร้อมหม้อบนไฟร้อนปานกลางและปล่อยให้น้ำเดือด
11. ลดความร้อนต่ำ, ครอบคลุมกระทะปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
12. ใช้ถุงมือนวมเอาหม้อพุดดิ้งออกจากหม้อ
วิธีทำพุดดิ้งเต้าหู้ในหม้อหุงช้า
1. ล้างไข่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ใส่ผ้าขาวในชามในเย็นประมาณ 10 นาที
3. ใส่น้ำตาลลงไปในไข่แดงตีด้วยส้อมเป็นเวลาหลายนาที
4. ใส่แป้งลงในไข่แดงกับน้ำตาล
5. ตีไข่ขาวเย็นสักสองสามนาทีในโฟมด้วยการตี
6. ใส่ชีสกระท่อมลงในชามที่มีไข่แดงผสม
7. เทโปรตีนลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวผสมเบา ๆ
8. ใส่จาระบีหลายชามด้วยเนย
9. ใส่มวลเต้าหู้ลงในชาม multicooker
10. ในโหมด "อบ" ปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง
11. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ทิ้งพุดดิ้งในมัลติookerที่ปิดไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
วิธีทำพุดดิ้งเต้าหู้ในไมโครเวฟ
1. ล้างไข่บุกเข้าไปในชาม
2. ใส่น้ำตาลลงในไข่แล้วตีด้วยส้อมหรือเครื่องผสม
3. ใส่แป้งในชามผสมไข่
4. ใส่ชีสกระท่อมลงในมวลไข่คนให้เข้ากันจนกว่าจะได้มวลสม่ำเสมอ
5. ใส่พุดดิ้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก
6. วางพุดดิ้งในไมโครเวฟเปิดไฟสูงสุดเป็นเวลา 3 นาที
7หลังจากสามนาทีปล่อยให้พุดดิ้งในเตาอบเป็นเวลา 2 นาทีโดยไม่ต้องเปิดประตูไมโครเวฟ
8. เปิดไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด