วิธีทำอาหารอีสเตอร์
ผลิตภัณฑ์
คอทเทจชีส (5-18%) - 1 กิโลกรัม
เนย - 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว (10-15%) - 270 กรัม
ไข่แดง - 4 ชิ้น (ถ้าไข่มีขนาดใหญ่แล้ว 3 ชิ้น)
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
ผลไม้แห้งหรือผลไม้หวานสำหรับบรรจุ - 100 กรัม
วิธีทำอาหารอีสเตอร์
1. บีบชีสคอทเทจออกจากความชื้นส่วนเกินและส่งผ่านตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
2. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนเทลงในหม้อ
3. ตีไข่แดงด้วยส้อมหรือพาเพิ่มน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีสผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ - มวลควรจะเป็นไอศครีมละลาย
4. เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วใส่หม้อที่มีส่วนผสมของไข่แดงที่ด้านล่าง - นี่คือวิธีที่คุณได้รับอ่างน้ำ
5 ต้มมวลสำหรับอีสเตอร์ 40-50 นาทีจนหนาโดยไม่ต้องปิดฝาผ่านความร้อนต่ำ (ไม่ควรเดือดในกระทะเพียงไอเบา ๆ )
6. เมื่อมวลมีความหนาแน่นมากให้ย้ายกระทะที่มีมวลไปยังกระทะที่มีน้ำแข็งแล้วกวนมวลให้สม่ำเสมอ
7. ผัดไส้ในอีสเตอร์ (ผลไม้แห้งและผลไม้หวานเพื่อลิ้มรส)
8. วางผ้าขาว 2-3 ชั้นด้วยผ้ากอซแล้วใส่ก้อนนมเปรี้ยวลงไป
9. ใส่อีสเตอร์ในชามที่มีตาข่ายหลายชั้น (เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินไม่สะสมในเทศกาลอีสเตอร์และไม่ทำให้เปียก) และปิดด้วยการกดขี่เล็กน้อย
10. เย็นอีสเตอร์อย่างสมบูรณ์และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงเช็ดออกความชื้นที่เกิดขึ้นเป็นประจำ
11. เอาอีสเตอร์ออกจาก Pasobox อย่างระมัดระวังและนำผ้าโปร่งออกเปลี่ยนอีสเตอร์แล้ววางบนจานสำหรับเทศกาล
Fusofacts
- สำหรับการปรุงอาหารอีสเตอร์คุณต้องเลือกคอทเทจชีสสดใหม่และครีมเปรี้ยวไขมันข้น ดีกว่าที่จะซื้อชีสกระท่อมแบบโฮมเมดร่วน โปรดจำไว้ว่าอีสเตอร์ไม่ว่าในกรณีใดควรมีรสเปรี้ยวดังนั้นคอทเทจชีสที่หนาแน่นจึงเหมาะสำหรับการปรุงอาหารอีสเตอร์เท่านั้นจึงเป็นทางเลือกสุดท้าย เพื่อเตรียมความพร้อมชีสกระท่อมเก็บสำหรับการปรุงอาหารอีสเตอร์มีความจำเป็นต้องบีบของเหลวส่วนเกินออกจากมันโดยใช้สื่อ- แม่พิมพ์สำหรับอีสเตอร์สามารถซื้อได้ที่ร้านในช่วงวันหยุดอีสเตอร์ เพื่อประหยัดเงินคุณสามารถใช้เครื่องใช้ที่มีประโยชน์: ตัวขูด (ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด), ถ้วยพลาสติก (0.5 ลิตร) ที่มีรูหรือกระถางดอกไม้หรือขวดพลาสติก หลุมมีความสำคัญอย่างยิ่งเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินออกมาจากเทศกาลอีสเตอร์ หากคุณดูแลการเตรียมอีสเตอร์ล่วงหน้าก่อนวันหยุดอีสเตอร์พวกเขาจะนำบีเว่อร์มาที่ร้านค้าต่างๆซึ่งทำจากไม้กระดาษแข็งซิลิโคนและพลาสติก แต่จำไว้ว่าอีสเตอร์คลาสสิคนั้นคงอยู่เสมอ
- ตามเนื้อผ้าชามอีสเตอร์นั้นถูกคลุมด้วยผ้าโปร่ง แต่ผ้ากอซออกจากตาข่าย เพื่อให้มองเห็นตาข่ายได้น้อยลงตาข่ายนั้นชุบน้ำหรือถูกแทนที่ด้วยโพลีเอธิลีน
- มี 2 วิธีในการบดชีสกระท่อม - นอกจากตะแกรงคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อโดยเพียงแค่ผ่านชีสกระท่อมผ่าน 2-3 ครั้ง
- อีสเตอร์สามารถตกแต่งด้วยผลไม้หวานวอลนัทหรือถั่วสนอัลมอนด์ เพื่อความมั่นคงที่นุ่มพวกเขาสามารถสับละเอียด สามารถใช้เพื่อจัดวาง "HV" แบบดั้งเดิมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ นอกจากนี้เมล็ดกาแฟชิ้นส่วนของช็อคโกแลตครีมสีโรยสีเหมาะสำหรับการวาง "XB"
- เพื่อเพิ่มรสชาติของหวานในวันอีสเตอร์วานิลลินนมข้นช็อกโกแลตไข่และผลไม้แห้ง (มะเดื่อแอปริคอตแห้งลูกเกดกล้วย) จะถูกเพิ่มเข้าไป
- น้ำตาลในสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งแล้วรสชาติของอีสเตอร์จะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
- เสิร์ฟอีสเตอร์หั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นเค้ก
- ร้านค้า Easter ปกคลุมด้วยพลาสติกเป็นเวลา 2 วันในตู้เย็น
- เวลาในการยืนยันอีสเตอร์ในตู้เย็นอาจนานถึง 3 วัน ตามเนื้อผ้าอีสเตอร์จัดทำขึ้นในวันพุธถึงวันพฤหัสบดี
- คุณสามารถใส่วิปปิ้งครีมลงในรสอีสเตอร์ของคุณได้
- เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมมวลสำหรับอีสเตอร์ด้วยระยะขอบเพื่อให้อีสเตอร์ทรุดตัวเป็นรูปร่างคุณสามารถบรรลุการฟื้นฟูปริมาตรได้
- ถ้าเทศกาลอีสเตอร์เป็นของเหลวให้แช่ในตู้เย็นในกระทะโดยตรง 1-2 ชั่วโมงจะเป็นทึบ
- หากคุณวางแผนที่จะพกอีสเตอร์ไปที่แสงสว่างในวัดขอแนะนำให้ใส่อีสเตอร์ทั้งหมดในช่องแช่แข็งในคืนก่อนวันหยุด จากนั้นถึงแม้จะมีแดดแรงอีสเตอร์ก็จะไม่ทุกข์ทรมาน ยิ่งไปกว่านั้นถ้าอีสเตอร์สุกมากคุณสามารถนำอีสเตอร์ออกจากช่องแช่แข็งได้ตามต้องการและคุณไม่ต้องกังวลเรื่องการเก็บรักษาเป็นเวลา 1 เดือน