วิธีการปรุงอาหารสะกด
-
1. ล้างการสะกดคำในตะแกรงใส่ในกระทะ
- ล้างการสะกดคำด้วยน้ำและเทในกระทะ 3 เซนติเมตรเหนือระดับการสะกดคำ
- สะกดคำทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
- ล้าง groats อีกครั้งระบายน้ำโอนไปยังกระทะ
- เทสะกดด้วยน้ำจืดในอัตราส่วน 1: 3 - ตัวอย่างเช่นสำหรับสะกด 1 แก้วน้ำ 3 ถ้วย
- เติมเกลือ
- ใส่คาถาใส่ฝาปิดปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาทีหลังจากเดือด
- เพิ่มเกลือลงในโจ๊กเพิ่มเนย (เนยหรือผัก) และผสม
วิธีการปรุงอาหารสะกดคำอย่างรวดเร็ว
คุณจะต้อง - สะกด 1 แก้วน้ำ 3 แก้ว1. ล้างการสะกดคำใส่ในกระทะ
2. เทสะกดด้วยน้ำ - มากกว่าซีเรียล 3 เท่า (สำหรับ 1 แก้วสะกด 3 แก้วน้ำ)
3. ใส่กระทะที่สะกดด้วยไฟแล้วนำไปต้ม
4. เติมเกลือและปรุงเป็นเวลา 35 นาที
5. หลังจากปรุงอาหารทิ้งไว้ 20 นาที
เคล็ดลับการทำอาหาร
ฉันจำเป็นต้องสะกดคำหรือไม่? เนื่องจากข้าวสาลีป่าถูกสะกดถูกบดขยี้การแช่จะทำให้เมล็ดข้าวนิ่ม มีตัวสะกดที่หลากหลายและมีเมล็ดพันธุ์ที่แข็ง - พวกมันจะปรุงอาหารโดยไม่ต้องแช่น้ำเป็นเวลานานและสามารถต้มลงในโจ๊กได้ อย่างไรก็ตามหากการสะกดคำได้รับการทดสอบแล้วและไม่แช่น้ำก็เพียงพอที่จะเพิ่มเวลาทำอาหารเล็กน้อยคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้สำหรับซีเรียลตอนเช้าสามารถใช้ตัวสะกดพร้อมน้ำตาลและสารเติมแต่งผลไม้ เพื่อคุณค่าทางโภชนาการที่มากขึ้นคุณสามารถปรุงโจ๊กที่สะกดด้วยนมได้ เพื่อเพิ่มรสชาติการสะกดไม่สามารถแช่ในน้ำ แต่ใน kefir หรือโยเกิร์ต
สำหรับการปรุงแต่งการสะกดคำหลังจากปรุงอาหารสามารถทอดกับหัวหอม, แครอท, ผักตามฤดูกาล เห็ด.
ราคาสะกด - จาก 150 รูเบิล / 400 กรัม (โดยเฉลี่ยในมอสโกในเดือนมิถุนายน 2019) ธัญพืชสามารถพบได้ในไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ แม้จะมีราคาและความจริงที่ว่าการสะกดคำถือเป็นซีเรียลที่ค่อนข้างหายาก แต่ควรเตรียมไว้สำหรับความจริงที่ว่าซีเรียลอาจกลายเป็นก้อนกรวดและแกลบผัก - ต้องเลือกหินและเปลือกจะต้องถูกล้างออกด้วยการล้างธัญพืช
ธัญพืชอื่น ๆ ที่ผลิตจากข้าวสาลี semolina, poltava groats bulgur, Couscous... รสชาติของการสะกดคำที่ต้มนั้นคล้ายกับเซโมลินาและ "ถาม" เพื่อเสริมด้วยเนย ปริมาณแคลอรี่ของการสะกดคำคือ 337 kcal / 100 กรัม
การสะกดคำดีพอ - จากธัญพืชแห้ง 170 กรัม, 780 กรัมปรุงแต่ง
Fusofacts
ตัวสะกดนั้นเป็นข้าวสาลีกึ่งป่าดุร้ายและมีประสิทธิภาพน้อยกว่ามันยากที่จะดำเนินการเพื่อเตรียมความพร้อมได้ง่าย เป็นเวลานานที่พวกเขาหยุดการสะกดคำ - จำเป็นต้องรวบรวมและประมวลผลข้าวสาลีป่าโดยใช้แรงงานคน อย่างไรก็ตามตอนนี้ในช่วงแฟชั่นสำหรับอาหารระบบนิเวศสะกดได้รับการผลิตรอบใหม่พุชกินพูดถึงการสะกดคำว่า "The Tale of the Priest and Worker Balda" ตามเนื้อเรื่องของเรื่อง Balda ตกลงที่จะทำงานหนักเพื่อแลกกับ 3 shchelban และอาหารในรูปแบบของการสะกดคำที่ต้ม ฉันต้องบอกว่าการคำนวณของ Balda นั้นใช้งานได้จริง: การสะกดถูกพิจารณาว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีจริง ๆ มันสามารถอิ่มตัวและให้ความแข็งแรงเป็นเวลานาน โฮเมอร์กล่าวถึงการสะกดคำใน Odyssey ถูกกล่าวถึงในพระคัมภีร์
ประโยชน์ที่ได้รับถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าข้าวสาลี
ชื่ออื่น ๆ สำหรับซีเรียลสะกด, Kamut, สองเม็ด
ร้านค้าสะกดคำในที่แห้งและมืดได้นานถึง 2 ปี