วิธีหุงข้าวป่า
คุณจะต้อง - ข้าว 1.5 แก้วน้ำ 4.5 แก้ว1. เทข้าวป่ากับน้ำทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
2. ระบายข้าวป่า
3. เทน้ำลงในหม้อและเติมข้าว (สำหรับข้าว 1.5 ถ้วย, น้ำ 4.5 ถ้วย)
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีด้วยความร้อนต่ำปกคลุมด้วยเกลือและเครื่องเทศ
5. ระบายน้ำปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มเครื่องเทศและผัด
ในฐานะที่เป็นจานแยกข้าวป่าไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหาร ข้าวป่าต้มสามารถปรุงกับผักได้
ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับข้าวป่า
ข้าวป่าเป็นสมุนไพรของ Zizania aquatica ที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือปริมาณแคลอรี่ของข้าวป่าคือ 101 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
ราคาของข้าวป่าอยู่ที่ 600 - 1,500 รูเบิล / 1 กิโลกรัม (ราคาในมอสโกในเดือนมิถุนายน 2563) ในรัสเซียนำเข้าข้าวป่าเท่านั้นถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์วีไอพี
อัตราส่วนของข้าวป่าต่อน้ำระหว่างการปรุงคือ 1: 3
ข้าวป่ากับผัก
ผลิตภัณฑ์ข้าวป่า - 1 ถ้วย
มะเขือยาว - เล็ก 1
บวบ - 1 ชิ้น
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
หัวหอม - หัวเล็ก 1 อัน
กระเทียม - 1 ง่าม
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
โหระพา - 1 วัยรุ่น
โรสแมรี่ - 1 วัยรุ่น
บัตเตอร์ - 10 กรัมก้อน
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีหุงข้าวด้วยผัก
1. แช่ข้าวป่าในน้ำเย็น 12 ชั่วโมง
2. ใส่ข้าวป่าในกระทะแล้วเติมน้ำ 3.5 ถ้วย
3. นำหม้อตั้งไฟตั้งไฟรอจนเดือดแล้วต้มประมาณ 30 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำมัน
4. มะเขือบวบพริกล้างและปอกเปลือก
5. ตัดมะเขือยาวเป็นขนาด 2 เซนติเมตร
6. เทมะเขือยาวลงในชามโรยด้วยเกลือคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
7. ปอกเปลือกกระเทียมและผ่านการกดกระเทียม
8. หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ
9. ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง
10. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน
11. สับพริกไทยให้ละเอียด
12. เปิดเตากระทะเทน้ำมันมะกอกลงไป
13. ใส่มะเขือยาว, บวบ, พริก, มะเขือเทศ, หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะ
14. วางโหระพาและโรสแมรี่ในกระทะปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
15. เพิ่มข้าวผัดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที