ข้าวอินเดีย
สัดส่วน
ข้าวเมล็ดยาว - 1 ถ้วย
เนย - ลูกบาศก์ 2 ซม
เกลือ - 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - ที่ปลายมีด
ขมิ้น - 1 ช้อนชา
น้ำ - 2 แก้ว
วิธีหุงข้าวอินเดีย
1. ล้างข้าวในน้ำไหล (ถ้าข้าวถูกล้างในหม้อแล้วน้ำจะต้องเปลี่ยนเป็นโปร่งใส)
2. ต้มน้ำในหม้อหรือหม้อ
3. เปิดเตาร้อนละลายเนยหนึ่งลูกบาศก์แล้วเพิ่มข้าวดิบที่ล้างแล้ว
4. ใส่เครื่องเทศและเกลือทอดข้าวประมาณ 3 นาทีจนขาวผ่านความร้อนปานกลาง
5. เทน้ำเดือดลงในข้าว
6. หุงข้าวด้วยไฟอ่อนนาน 15 นาที
Fusofacts
ข้าวที่ปรุงในอินเดียนั้นเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นข้าวประเภทบามาติที่มีเครื่องเทศและเครื่องเทศเป็นจำนวนมาก อย่างแรกคือขมิ้นและแกงซึ่งจะทำให้ข้าวมีสีสันสดใสของอินเดีย ในการทำอาหารจานนี้ซึ่งประหยัดในแง่ของอาหารให้ได้รับคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเพิ่มเนยซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อให้สอดคล้องกับประเพณีของอินเดียข้าวจะถูกรวมเข้ากับซีเรียลอีกชนิดหนึ่ง อีกเล็กน้อยที่เราคุ้นเคยคือการเพิ่มหัวหอมทอดและแครอทลงในข้าวในสไตล์อินเดีย และสามารถจัดเลี้ยงฉลองได้หากคุณเพิ่มกุ้งและไข่ดาวในข้าวสไตล์อินเดีย