วิธีทำข้าวซูชิ
1. ล้างข้าวเพื่อทำซูชิใน 5 น้ำ - เพื่อให้น้ำใสอย่างสมบูรณ์
2. ตากข้าวปั้นซูชิเป็นเวลา 30 นาทีด้วยกระชอนหรือกระชอน
3. สำหรับข้าว 1 แก้วสำหรับซูชิคุณต้องใช้น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง - เทข้าวลงในหม้อแล้วเติมน้ำ
4. ใส่หม้อน้ำและข้าวบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
5. หุงข้าวเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝาปิดโดยไม่รบกวนจากนั้นยืนยันครึ่งชั่วโมง
6. ในชามผสมน้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลครึ่งช้อนชาและเกลือทะเล 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน
7. เพิ่มข้าวลงในชามและผสมให้เข้ากัน
8. ต้มข้าวปั้นซูชิให้เย็น - พร้อมใช้งานในซูชิและโรล
ข้าวสำหรับซูชิในอุปกรณ์
ปรุงข้าวสำหรับซูชิในหม้อไอน้ำสองครั้ง 40 นาที... ในการทำเช่นนี้ใช้น้ำ 1.2 ถ้วยต่อข้าว 1 แก้วปรุงข้าวสำหรับซูชิในหม้อหุงข้าวในโหมด "ข้าวสำหรับซูชิ" เป็นเวลาประมาณ 30 นาทีจากนั้นโดยไม่เปิดหม้อหุงข้าวค้างไว้อีก 30 นาที
ปรุงข้าวสำหรับซูชิในหม้อหุงช้าในอัตราส่วน 1 ข้าว: 1.25 น้ำในโหมด "Buckwheat" เป็นเวลา 20 นาที หรือในโหมด "อบ" เป็นเวลา 10 นาทีและจากนั้น "ตุ๋น" เป็นเวลา 20 นาที
ในการปรุงข้าวสำหรับซูชิในเตาไมโครเวฟคุณต้องใช้อัตราส่วน 1 ข้าวต่อน้ำ 1.5 ล้างข้าวแล้วแช่ 40 นาทีส่งไปที่ชามและปรุงอาหาร 7 นาทีด้วยพลังงานไมโครเวฟสูงสุด (800-900 W) กวนข้าวทุก 2 นาที
วิธีทำอาหารม้วน
1. กระจายใบสาหร่ายบนผ้าเช็ดปากไม้ไผ่
2. กระจายข้าวให้ทั่วพื้นผิวของสาหร่ายโดยเว้นรอยเยื้องเล็กน้อยด้านหนึ่ง
3. ในด้านตรงข้าม, ตามขอบ, วางไส้ (กุ้ง, ปลาหมึก, อะโวคาโด, แตงกวา, ผักกาดหอม, ฯลฯ )
4. ใช้ผ้าเช็ดปากห่อม้วนอย่างระมัดระวังและย่นเล็กน้อยเพื่อให้ขอบด้านบนของสาหร่ายถูกกดให้แน่นกับม้วน
5. ตัดเป็นม้วน 4-6
เสิร์ฟม้วนบนจานแบน
Fusofacts
โดยวิธีการนี้ข้าว Calrose ใช้สำหรับซูชิ แต่ข้าวเหนียวชนิดใดก็ได้ก็สามารถทำงานได้เช่นกันปริมาณแคลอรี่ของข้าว Kalrose อยู่ที่ 340 kcal / 100 กรัม
ราคาข้าวสำหรับซูชิอยู่ที่ 100 รูเบิล / 0.5 กิโลกรัม (โดยเฉลี่ยในมอสโก ณ เดือนมิถุนายน 2560)