เท่าไหร่ที่จะปรุงข้าวบาร์เลย์สำหรับกะหล่ำปลียัดไส้?

ม้วนกะหล่ำปลีกับข้าวบาร์เลย์

ผลิตภัณฑ์
กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี 1 หัวประมาณ 2 กิโลกรัม
เนื้อและหมู - 150 กรัมต่อชิ้น
ข้าวบาร์เลย์มุก - 90 กรัม (ครึ่งแก้ว)
โบว์ (ใหญ่) - 1 หัว
แครอท - 1 ชิ้น
กระเทียม - 4 กลีบ
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ครีมไขมัน 20% - 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
เกลือแกง - ครึ่งช้อนชา

การเตรียมอาหาร
1. ล้างเนื้อและสับละเอียด 300 กรัม
2. ล้างข้าวบาร์เลย์ 90 กรัมภายใต้น้ำไหลในกระชอนเทน้ำ 1.5 แก้วและปรุงอาหารจนสุกครึ่งครึ่งเป็นเวลา 50 นาที (ด้วยการแช่ข้าวบาร์เลย์เบื้องต้น 2-3 ชั่วโมงเวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณครึ่งชั่วโมง) นำซีเรียลที่ต้มไปสักเล็กน้อย
3. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ขูดแครอทด้วยมีดและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ใส่หัวหอมกับแครอทในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชและทอดเป็นเวลา 5 นาที
5. ปอกกระเทียม 4 กลีบล้างผักชีฝรั่งมัดและสับทุกอย่าง
6. ทำเนื้อหมูสับและเนื้อวัวโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
7. ผัดเนื้อสับผักผัดข้าวบาร์เลย์พาร์สลีย์กระเทียมสับใส่พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชาพริกไทยเกลือ 1 ช้อนชา
7. ผสมในซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะผสมกับครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 20% และแป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำ 200 มิลลิลิตรเกลือและซอสอีกครั้ง ผสม.
8. ล้างกะหล่ำปลีส้อมและแยกเป็นแผ่น ลบที่เสียหายและสกปรกมาก (ตามกฎแผ่นด้านบน) และวางส่วนที่เหลือในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 6 นาที
9. ทำให้ใบที่ต้มเย็นลงเล็กน้อยแล้วตัดหลอดเลือดดำหนาที่ฐาน จากนั้นไปที่ศูนย์กลางของแต่ละ แผ่นใส่ 2 ช้อนโต๊ะบรรจุและห่อในรูปแบบของซองจดหมาย