ข้าวบาร์เลย์กองทัพ
ผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 เสิร์ฟ
ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 แก้ว
สตูว์ - 1 กระป๋อง
กระเทียม - 1 กานพลู
หัวหอม - 1 ขนาดกลาง
เกลือ - 1 ช้อนชา
วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน - 2 ใบ
วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในกองทัพ
- ล้าง groats ในชามลึก 4 ถึง 7 ครั้งและใส่ในกระทะ
- เทน้ำสามแก้วลงในหม้อแล้วปรุงรสด้วยเกลือ
- คลุมด้วยฝาแล้ววางซีเรียลลงบนไฟร้อนปานกลาง
- บนเตาที่สองทอดหอมหัวใหญ่ขนาดกลางหั่นเป็นลูกเต๋าจนเหลืองอ่อน
- เพิ่มสองช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศหัวหอมและทอดได้ดี
- แนะนำสตูว์ลงในกระทะ (หากจำเป็นให้หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เพื่อความสะดวกในการบริโภคและกำจัดไขมันส่วนเกิน)
- ใส่พริกไทยดำใบกระวานกระเทียมและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่คุณโปรดปรานลงในสตูว์
- ระเหยความชื้นส่วนใหญ่ออกจากมวล
- เราแนะนำการทอดในข้าวบาร์เลย์ผสมและทำอาหารต่อไปอีกประมาณ 20-30 นาทีจนสุกเต็มที่
- คลุมโจ๊กด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 40 นาที
1. หาก multicooker ของคุณไม่มีโหมดการทอดคุณสามารถตั้งค่าเป็นโหมดใดก็ได้ที่ให้ความร้อนสูงสุด 160 องศา
2. เมื่อปรุงอาหารข้าวบาร์เลย์เพิร์ลจะเพิ่มปริมาณได้ 5-6 เท่าดังนั้นอย่าบรรจุซีเรียลแสนอร่อยนี้มากกว่าหนึ่งแก้วลงในเครื่องมัลติooker
3. โหมดของ multicooker ซึ่งจะสะดวกสำหรับคุณในการปรุงข้าวบาร์เลย์ - Buckwheat, โจ๊ก, Stewing, Pilaf, การทำอาหาร
4. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้นำ multicooker ไปที่โหมด "การทำความร้อน" เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้กลิ่นทั้งหมดจะดูดซับได้มากขึ้น
Fusofacts
- โจ๊กข้าวเรียกว่ากองทัพเนื่องจากข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่มีราคาถูกที่สุดจึงถูกส่งไปยังทหาร ชื่ออื่น ๆ สำหรับโจ๊กกองทัพคือ "กระสุน" เพื่อเป็นเกียรติแก่กระสุนปืนใหญ่ "ผ้าใบกันน้ำ" เพื่อเป็นเกียรติแก่รองเท้าบูทผ้าใบกันน้ำ "ยิง 16" เพื่อเป็นเกียรติแก่ปืนลำกล้อง "สลักเกลียว" เพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้รัดในชื่อเดียวกัน โจ๊กมีชื่อที่กลมกลืนกันเพราะข้าวบาร์เลย์ต้มโดยไม่ต้องแช่น้ำและในปริมาณมากโดยไม่มีน้ำมัน - และแน่นอนซีเรียลที่ต้มด้วยน้ำหนักของมันเองกลับกลายเป็นรสจืดมาก อย่างไรก็ตามมีตำนานตามที่กองทัพทำอาหารข้าวบาร์เลย์รสจืดเป็นพิเศษเพื่อให้พวกเขาจะไม่รบกวนด้วยนอกจากนี้- ตั้งแต่ปี 2012 โจ๊กข้าวบาร์เลย์ถูกห้ามในกองทัพรัสเซียเลือกธัญพืชที่ดีและเรียบง่ายในอาหาร - โซบะ และ ข้าว... เพื่อเพิ่มความถูกต้องของโจ๊กเราได้เพิ่มจนถึงตอนนี้ในแง่ของอัตราส่วนราคา / คุณภาพข้าวบาร์เลย์ไม่เท่ากับซีเรียล แต่เห็นได้ชัดว่าในการปรุงอาหารอย่างโอชะต้องใช้ความพยายามที่เข้ากันไม่ได้กับบริการ
- สตูว์สามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ แต่แล้วมันก็ควรจะเป็นส่วนที่มีไขมันด้วยกระดูกเพื่อที่ว่าในขณะที่มันปรุงอาหารเนื้อจะกลายเป็นคล้ายกับสตูว์
- เวลาทำอาหารของโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกสามารถลดลง 1.5 - 2 เท่า (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ถ้าคุณแช่มันค้างคืนในน้ำเค็มเล็กน้อย
- คุณยังสามารถเพิ่มแครอทขูดลงในโจ๊กของคุณแทนที่มะเขือเทศวางด้วยมะเขือเทศสดและในขั้นตอนของการเพิ่มกระเทียมเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในโจ๊ก แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่ได้เป็นข้าวต้มกองทัพเดียวกัน แต่ในรสชาติของการปรุงเช่นนี้มันจะได้รับประโยชน์เท่านั้น
- ชื่อของข้าวบาร์เลย์มุกมีความเกี่ยวข้องกับความคล้ายคลึงกันของเมล็ดข้าวบาร์เลย์แปรรูปกับไข่มุก (หอยมุก)
- หากคุณเป็นแฟนตัวยงของกระเทียมจากนั้นก่อนที่จะปรุงอาหารห้านาทีให้นำไปขูดบนตะแกรงขนาดเล็กลงในกระทะโดยตรง - การรักษาด้วยความร้อนระยะสั้นจะไม่ฆ่ารสชาติของกระเทียม
- หากก่อนต้มให้นำซีเรียลไปทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นธัญพืชจะปล่อยแป้งน้อยลงในน้ำและจะทำให้โจ๊กในอนาคตมีรสชาติที่เบา