วิธีการปรุงอาหารถั่ว
คุณจะต้อง - ถั่วเลนทิล 1 แก้วน้ำ 2 แก้ว- ก่อนปรุงอาหารจัดเรียงถั่วเลนทิลและขจัดเศษอาหารออก
- ล้างถั่วฝักยาวด้วยน้ำเย็น
- เทน้ำลงในหม้อ (สำหรับถั่ว 1 แก้ว - น้ำ 2 แก้ว)
- ใส่ถั่วลงไปในกระทะด้วยน้ำใส่ความร้อนต่ำและนำไปต้ม
- เพิ่มน้ำมันมะกอกครึ่งช้อนโต๊ะเพื่อความนุ่ม
- ต้มถั่วฝักยาวประมาณ 20-40 นาทีหลังจากเดือดภายใต้ฝาที่เปิดอยู่เล็กน้อยกวนเป็นประจำ
- 5 นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้นการปรุงถั่วใส่เกลือ (1 ช้อนชาต่อ 1 แก้วถั่วฝักยาว
- ถั่วของคุณสุก! เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรหรือใช้ในอาหารของคุณ!
เพื่อให้ถั่วมีความน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นพวกเขาจะถูกต้มด้วยการเติมโรสแมรี่, สะระแหน่, เซเลอรี, ผักชีและใบกระวาน
วิธีการปรุงอาหารถั่วต่าง ๆ
ปรุงถั่วเลนทิลสีน้ำตาลที่พบบ่อยที่สุดเป็นเวลา 40 นาทีปรุงถั่วเลนทิลสีแดงเล็ก ๆ เป็นเวลา 10 นาทีหรือที่เรียกว่าเปอร์เซีย
ปรุงถั่วเลนทิลเขียวแคนาดาเป็นเวลา 20 นาที
วิธีการปรุงอาหารถั่วในหม้อหุงช้า?
ผลิตภัณฑ์ถั่วแดง - 1.5 ถ้วย
น้ำ - 2.5 ถ้วย (750 มิลลิลิตร)
โบว์ - 1 หัว
แครอท - 1 ชิ้น
Adjika - 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 2 กลีบ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมอาหาร
1. แยกถั่วแดง, กำจัดเศษ, ล้างออกด้วยน้ำหลายครั้งผ่านตะแกรง
2. ปอกหัวหอม 1 หัวล้างให้แห้งและสับละเอียดเป็นก้อนเพื่อทำสิ่งนี้ตัดหัวหอมครึ่งหนึ่งใส่ส่วนแบนบนเขียงหั่นเป็นครึ่งวงแล้วตัดตามยาว
3. ปอกเปลือกล้างให้แห้งและหั่นแครอทเป็นเส้นหรือสับด้วยเครื่องขูด
4. ปอกกระเทียมสับด้วยมีด
5. ความร้อน 2.5 ถ้วยน้ำในกระทะแยกต่างหาก
วิธีการปรุงอาหารถั่วในหม้อหุงช้า
1. ใส่แครอทหัวหอมในหม้อปรุงอาหารหลายหม้อแล้วทอดในโหมด "อบ" ตั้งเวลา 20 นาที หลังจาก 10 นาทีแรกของการปรุงอาหารโดยไม่ต้องปิดเครื่องมัลติookerเปิดฝาเพิ่มกระเทียมสับลงในกระทะปิดและทำอาหารต่อ
2. เทซีเรียลลงในภาชนะของ multicooker เทน้ำร้อน 2.5 ถ้วยเติม adjika เกลือ 1 ช้อนชากับถั่วปรุงรสด้วยพริกไทยปิดฝาของอุปกรณ์
3. ตั้งค่าโหมด "Porridge" บน multicooker และทำอาหารเป็นเวลา 50 นาที
วิธีการปรุงอาหารถั่วฝักยาวในไมโครเวฟ?
ผลิตภัณฑ์ถั่วแดง - 0.5 ถ้วย
น้ำ - 1.5 ถ้วย
เกลือครึ่งช้อนชา
การเตรียมอาหาร
1. แยกถั่วแดงให้ละเอียดนำเศษออกล้างออกด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งผ่านตะแกรง
2. ต้มน้ำ 1.5 ถ้วยในกระทะ
วิธีการปรุงอาหารถั่วฝักยาวในไมโครเวฟ
1. เทถั่วลงในชามไมโครเวฟปลอดภัยเทในน้ำร้อน 1.5 ถ้วยเติมเกลือครึ่งช้อนชา
2. วางชามอาหารในไมโครเวฟเลือกโหมดการทำอาหารที่แข็งแกร่งที่สุดและทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที ในกรณีนี้ไม่ควรปิดฝาภาชนะบรรจุ
3. ถ้าคุณต้องการต้มโจ๊กฉ่ำ ๆ ให้เติมน้ำร้อนอีก 1 แก้วลงในแม่พิมพ์ปิดฝาแล้วต้มต่ออีก 15 นาที
ตุ๋นถั่วเลนทิล
ผลิตภัณฑ์ถั่วแดง - 1 แก้ว
ครีม - 1/2 ถ้วย
น้ำ - 3 แก้ว
Rye croutons - 1 กำมือ
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมอาหาร
1. เตรียมถั่วเลนทิลก่อนปรุงอาหาร: คัดแยกเศษผงออกหากมีให้ล้างหลาย ๆ ครั้งภายใต้แรงดันของน้ำเย็น คุณต้องล้างซีเรียลโดยเฉพาะในตะแกรงหรือในกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ สิ่งนี้จะต้องคำนึงถึงเนื่องจากถั่วมีขนาดเล็กมากและสามารถเจาะเข้าไปในรูขนาดใหญ่ได้
2. ล้างพวงสมุนไพรให้แห้งและสับด้วยมีด
วิธีการปรุงเคี่ยวถั่วในหม้อไอน้ำสองครั้ง
1เทถั่วเลนทิล 1 แก้วลงในชามหม้อไอน้ำสองเทน้ำ 3 แก้วลงในภาชนะเติมเกลือ 1 ช้อนชาตั้งเวลาบนหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 45 นาทีแล้วปล่อยให้ปรุง
2. ในกระทะที่ใส่ถั่วต้มใส่ครีม 1/2 ถ้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ก่อนเสิร์ฟซุปบนโต๊ะโรยด้วยไรย์ croutons เล็ก ๆ จำนวน 1 กำมือบนจาน
องค์ประกอบและประโยชน์ของถั่วฝักยาว
สำหรับถั่ว 100 กรัมมีโปรตีน 21 กรัมไขมัน 2 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 49 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของถั่วเป็น 298 แคลอรี่ถั่วมีแมงกานีส, ทองแดง, โมลิบดีนัม, โบรอน, ไอโอดีน, โคบอลต์, สังกะสี, โปรตีนจากผัก (ดูดซึมได้ง่ายในร่างกาย), เหล็ก, กรดโฟลิก, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ไอโซฟลาโวนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำนวนมาก
ถั่วฝักยาวเหมาะสำหรับสุขภาพของคุณ ประโยชน์คือการปรับปรุงการย่อยอาหารกระตุ้นการเผาผลาญเพิ่มภูมิคุ้มกันและทำให้ระบบทางเดินปัสสาวะเป็นปกติ
ไอโซฟลาโวนในถั่วฝักยาวป้องกันมะเร็งเต้านม ข้าวต้มกับถั่วฝักยาวมีประโยชน์สำหรับแผลในลำไส้ใหญ่กระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
ถั่วยังมีประโยชน์สำหรับเนื้อหาของวิตามิน B, PP และวิตามิน
ราคาของถั่วเลนทิลในมอสโกนั้นมาจาก 140 รูเบิล สำหรับถั่วธรรมดา 1 กิโลกรัมและจาก 200 รูเบิล สำหรับถั่วพันธุ์พิเศษ (โดยเฉลี่ยในมอสโก ณ เดือนมิถุนายน 2562)
วิธีการปรุงอาหารถั่วเลนทิล
ผลิตภัณฑ์ถั่วเลนทิล groats - 1 แก้ว
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัว
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยช้อนมะเขือเทศหนึ่งช้อน)
ผักชี - 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เกลือ (+ ถั่วทุกชนิด)
ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการปรุงอาหารถั่วเลนทิล
1. ล้างและต้มถั่วเลนทิล
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมปอกเปลือกและถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อน
4. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
5. เปิดเตากระทะเทน้ำมันใส่หัวหอมทอดประมาณ 5 นาที
6. ใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
7. เพิ่มผักชีฝรั่งไปที่หัวหอมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเพิ่มผักชี
8. ใส่ถั่วลงในผักเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที
วิธีทำน้ำซุปถั่วเลนทิล
ผลิตภัณฑ์ถั่ว - 150 กรัม
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัว
ครีม - 200 มิลลิลิตร
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำซุปครีมถั่วฝักยาว
1. เติมน้ำ 3 ลิตรลงในหม้อ 4 ลิตรใส่เกลือและพริกไทย
2. ปอกเปลือกแครอทและหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ลงไปในน้ำ
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่น้ำ
4. ใส่ถั่วและเครื่องปรุงเพิ่มเกลือถ้าจำเป็นปรุงเป็นเวลา 25 นาที
5. บดขยี้เนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นเพิ่มครีมกวนนำไปต้มและปิด
ดูสูตรเพิ่มเติม ซุปถั่วคลาสสิก!
สิ่งที่ต้องปรุงด้วยถั่วฝักยาว
ถั่วกับหัวหอม
ผลิตภัณฑ์ถั่ว - 1.5 ถ้วย
ข้าวบาสมาติ - 1 ถ้วย
หัวหอม - หัวขนาดกลาง 2 หัว
ผัก (น้ำมันมะกอก) - 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูองุ่น - 3 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีหรือผักชี) - 1/2 พวง
เกลือ - 1 ช้อนชากลม
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
การเตรียมอาหาร
แยกถั่ว 1.5 ถ้วยเอาเศษใด ๆ ล้างออกหลายครั้งด้วยน้ำเย็นผ่านตะแกรง
2. เทน้ำ 4 ถ้วยลงในหม้อเติมเกลือ 1 ช้อนชากับถั่วและนำไปต้ม
3. ล้างข้าว 1 ถ้วยด้วยน้ำหลาย ๆ ครั้ง
4. ลอกหัวหอม 2 หัวล้างแห้งและสับละเอียด
วิธีการปรุงอาหารถั่วในกระทะ
1. เทถั่วเลนทิลลงในน้ำเดือดต้มจนสุก - 25 นาที
2. เมื่อซีเรียลนิ่ม แต่ยังไม่ต้มคุณต้องนำออกจากความร้อนเทลงในกระชอนและพักไว้ให้เย็น
3. เพิ่มข้าวลงในกระทะเติมน้ำ 4 ถ้วยและปรุงอาหารประมาณ 12 นาทีหลังจากเดือด โยน groats เป็นกระชอนระบายและเย็น
4. ใส่กระทะลงบนไฟความร้อนเทน้ำมันมะกอกและหัวหอมเทลงไป ปรุงรสด้วยเมล็ดยี่หร่าเพิ่มเกลือและพริกไทย ทอดกวนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง
5. หลังจากที่ทอดหัวหอมแล้วเทน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะและเก็บไว้ในกองไฟจนกว่าของเหลวทั้งหมดจากภาชนะจะระเหย
6. เพิ่มถั่วต้มต้นในกระทะหัวหอมและผสมอย่างทั่วถึง
7. เทข้าวต้มถั่วและหัวหอมลงในชามสลัดขนาดใหญ่และผสม
8. เกลือจานด้วยเกลือ
9. ล้างช่อสมุนไพรให้แห้งสับด้วยมีดแล้วโรยบนจานเสร็จก่อนเสิร์ฟ
ถั่วกับเนื้อ
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือเนื้อหมู) - 400 กรัม
ถั่ว - 2 ถ้วย
หัวหอม - หัวขนาดกลาง 2 หัว
แครอท - 1 ชิ้น
วางมะเขือเทศ - 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 1 กานพลู
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมอาหาร
1. เม็ดถั่ว 2 ถ้วยจัดเรียงอย่างระมัดระวังล้างตะแกรง
2. 400 กรัมเนื้อสดล้างแห้งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ปอกเปลือกหัวหอมล้างให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ปอกกระเทียมสับให้ละเอียดด้วยมีด
5. ปอกเปลือกแครอทล้างแห้งและเสียดสีด้วยรอยหยักขนาดใหญ่
6. เทมะเขือเทศ 1/2 ช้อนชาลงในภาชนะแล้วเจือจางด้วยน้ำ 0.5 แก้ว
วิธีการปรุงอาหารถั่วด้วยเนื้อสัตว์
1. เทถั่วลงในกระทะ เทน้ำ 5 แก้วลงในภาชนะบรรจุและใส่ไฟ ปรุงอาหารจนนุ่ม - 25 นาที
2. ลบจากความร้อนโอนไปยังกระชอนระบายน้ำและตั้งค่าให้เย็น
3. หากธัญพืชแช่ 2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเวลาปรุงอาหารจะลดลงเหลือ 15 นาที
4. เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มชิ้นส่วนของเนื้อมันเกลือกับเกลือ 2 pinches ปรุงรสด้วยพริกไทยและทอดผ่านความร้อนต่ำ
5. เพิ่มหัวหอม, กระเทียม, แครอทและส่วนผสมมะเขือเทศวางเจือจางด้วยน้ำในกระทะและเคี่ยวประมาณ 2 นาที
6. หลังจากเนื้อสัตว์พร้อมแล้วเทถั่วเลนทิลลงในกระทะแล้วใส่ใบกระวาน หลนประมาณ 15 นาที
7. เมื่อจานพร้อมคุณสามารถเสิร์ฟบนจานพร้อมผักสด
ถั่วฝักยาวไก่
ผลิตภัณฑ์เนื้ออกไก่ - 500 กรัม
ถั่ว -2 ถ้วย
หัวหอม - 3 หัวขนาดกลาง
แครอท - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมอาหาร
1. แยกถั่ว, ล้างใต้น้ำเย็นผ่านตะแกรง
2. ล้างไก่ให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
3. ปอกเปลือกแครอทล้างออกด้วยน้ำแห้งและเสียดสีกับกระต่ายขูดหยาบ
4. ปอกหัวหอม 3 หัวล้างให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ปอกเปลือกกระเทียมและสับละเอียด
วิธีการปรุงอาหารถั่ว
1. เทถั่วลงในกระทะเทน้ำ 5 แก้วแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที หลังจากฟองเพิ่มเกลือ 2 ช้อนชาแล้วโยนลงในใบกระวาน 2 ใบ
2. เมื่อ groats พร้อมเอาออกจากความร้อนโอนไปยังกระชอนระบายและพักไว้ให้เย็น
3. เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่กระเทียมสับละเอียด
4. เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกทอดเล็กน้อยให้เทเนื้อไก่ลงในน้ำมันและทอดจนเหลืองทอง
5. เมื่อเนื้อสัตว์พร้อมเพิ่มหัวหอมแครอทและผสมทุกอย่าง
6. ทอดนาน 10 นาทีจากนั้นลดความร้อนลงเล็กน้อยเทถั่วเลนทิลลงในกระทะแล้วผัด ทิ้งกระทะไว้บนกองไฟอีก 1 นาทีแล้วนำออกจากเตา
7. เสริฟจานถั่วกับไก่ร้อน