สูตรน้ำซุปข้นถั่วง่าย
คุณจะต้อง - ถั่ว 1 ถ้วยน้ำสำหรับแช่และ 5 ถ้วยน้ำสำหรับการปรุงอาหาร
1. เทถั่ว (สีขาวหรือสีแดง) ด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
2. ใส่ในกระทะเทน้ำปริมาณมาก (มากกว่าถั่ว 5 เท่า)
3. เปิดไฟและปรุงอาหารถั่วเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากเดือด
4. ระบายน้ำเกลือและสับถั่วเกลือและเพิ่มเครื่องเทศน้ำมันและประดับด้วยสมุนไพร
น้ำซุปถั่วต้ม!
ถั่วบดกับผัก
ส่วนผสมสำหรับถั่วบดถั่วขาวแห้ง - 300 กรัม
มะเขือเทศ - มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก
แครอท - 1 ชิ้น
โบว์ - 1 หัว
กระเทียม - 2 ฟัน
มะนาว - มะนาวครึ่งลูก
ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
น้ำตาล - ช้อนชา
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงผักด้วยถั่วต้ม
1. แช่ถั่วล้างและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที (ไม่จนสุกสมบูรณ์)
2. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดและเอาผิวออก, สับด้วยเครื่องปั่น
3. ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม
4. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดปรับ
5. ปอกกระเทียมและผ่านการกดกระเทียม (หรือสับอย่างประณีต)
6. ล้างแห้งและหั่นผักชีฝรั่ง
7. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะเพิ่มหัวหอมและผัดเป็นเวลา 5 นาที
8. ใส่แครอทกระเทียมน้ำตาลบีบน้ำมะนาวครึ่งมะนาว หลนประมาณ 15 นาที
9. เพิ่มถั่วกวนเทน้ำลงไปจนครอบคลุมถั่ว) ปรุงอาหารต่ออีก 1 ชั่วโมง
10. เสิร์ฟพร้อมมะนาวชิ้นที่ปอกเปลือกแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง
น้ำซุปข้นถั่วรวดเร็วและอร่อย
ฉันต้องแช่ถั่วสำหรับมันบดหรือเปล่าถั่วบดมันจำเป็นต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาไม่ได้ลิ้มรสขมและมันฝรั่งบดกลายเป็นอากาศที่โปร่งสบาย
วิธีบดถั่ว
วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ blender, submersible หรือ stationary ถั่วที่ปรุงแล้วจะนิ่มมาก ๆ คุณสามารถใช้งานได้ด้วยการทุบหรือส้อมเป็นประจำ
สิ่งที่ควรเพิ่มในถั่วบด
เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มหัวผักกาดผักชีฝรั่งมะรุมใบกระวานผักกาดแครอท
เมื่อเสิร์ฟในถั่วบดคุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดและแครอทกับมะเขือเทศวางตกแต่งจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือมันฝรั่งทอด