วิธีการปรุงถั่วตาดำ
ผลิตภัณฑ์ถั่วตาดำ - 1 ถ้วย
น้ำ - 5 แก้ว
เกลือเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร
- นำกาต้มน้ำไปต้มและในขณะเดียวกันล้างถั่วภายใต้น้ำไหล
- ปรุงถั่วด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 10 นาที
- ระบายน้ำและล้างถั่ว
- เทน้ำร้อน 1 ลิตรจากกาต้มน้ำใส่ถั่วแล้วนำไปต้ม
- ลดความร้อนปรุงรสด้วยเกลือและฝาปิด
- ปรุงอาหารถั่วอีกชั่วโมงกว่าความร้อนปานกลาง
Fusofacts
Black-eye beans เป็นถั่วชนิดเดียวที่ไม่ต้องแช่นานและนี่เป็นเพราะพวกเขาไม่ใช่ถั่วเลยแม้จะมีความคล้ายคลึงกันภายนอกทั้งหมด ในความเป็นจริงพวกมันคือ cowpeas หรือ cowpeas เปลือกของผลไม้เหล่านี้มีขนาดบางกว่าของถั่วเนื่องจากน้ำเข้าสู่เมล็ดได้เร็วกว่าดวงตาสีดำสามารถต้มโดยไม่ต้องระบายน้ำหลังจากทำอาหาร 10 นาที แต่เพื่อไม่ให้เสี่ยงต่อการก่อตัวของก๊าซในกระเพาะอาหาร
ในขณะนี้ตาดำเป็นเรื่องธรรมดาในอินเดียอัฟริกากลางและแม้แต่ในสหรัฐอเมริกา