วิธีการปรุงอาหารซีเรียล - ข้อมูลทั่วไป

1. ตามกฎแล้วต้องทำการล้างซีเรียลเพราะ ผลิตภัณฑ์ผักก่อนและหลังการแปรรูปอาจมีการปนเปื้อนเล็กน้อย ตามกฎแล้วซีเรียลที่โรงงานแปรรูปได้รับการทำความสะอาดและการแปรรูปหลายระดับอย่างไรก็ตามเพื่อความปลอดภัยโดยสมบูรณ์จะเป็นการดีกว่าที่จะล้างธัญพืชก่อนปรุงอาหาร ข้อยกเว้นกฎนี้มีขนาดเล็กและธัญพืชแปรรูป - ข้าวโอ๊ต semolina รีด

2. ซีเรียลบางตัวจะต้องชุ่ม - ตัวอย่างเช่นถั่วและข้าวบาร์เลย์จะนิ่มกว่าขั้นตอนนี้ แน่นอนว่าคุณสามารถเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้ แต่นี่ไม่ได้รับประกันการเก็บรักษารูปทรงของธัญพืชและตัวอย่างเช่นข้าวบาร์เลย์ที่ต้มจะทำให้โจ๊กจากผักดอง

3. ธัญพืชใด ๆ แม้หลังจากแช่สามารถเผาในกระทะเพื่อให้ร่วนและมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

4. ในระหว่างการปรุงอาหาร groats จำเป็นต้องมีขนาดเพิ่มขึ้นดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะใช้กระทะสำหรับการปรุงอาหารที่มีระยะขอบ 3-4 เท่า - สิ่งนี้จะช่วยป้องกันน้ำท่วมและการทำความสะอาดเตาในภายหลัง โดยทั่วไปควรใช้กระทะที่มีผนังหนาเพื่อให้ซีเรียลสุกทั่วถึงโดยไม่ต้องมีเมล็ดแห้งหรือสุกเกินไป

5. ตามกฎแล้วซีเรียลจะถูกวางในน้ำเย็นและวางบนไฟที่เงียบสงบเพื่อให้การทำอาหารมีความนุ่มนวลที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - จากนั้นซีเรียลจะเก็บวิตามินได้สูงสุด

6. เวลาปรุงอาหารของซีเรียลแม้ในประเภทเดียวกันอาจแตกต่างกัน: ตัวอย่างเช่น ข้าวธรรมดา ทำอาหารเป็นเวลา 20 นาทีและ สีน้ำตาล นานเป็นสองเท่า

7. หลังจากต้มอาหารตามกฎแล้วจำเป็นต้องยืนยันในกระทะเดียวกันปิดฝาให้แน่น - เพื่อให้ธัญพืช "เข้าถึง" ได้อย่างเต็มที่ และจำไว้ว่าคุณไม่สามารถทำลายโจ๊กด้วยเนยได้! - แม้แต่ธัญพืชที่สุกเกินไปเล็กน้อยก็สามารถแก้ไขได้โดยเพียงแค่เพิ่มเนยให้มากขึ้น

ไชโย! ฤดูร้อน!