Hur man gör jordgubbssylt
ProdukterJordgubbar - 1 kg skog eller sommarstuga
Socker - 800 gram
Vatten - ett halvt glas
Hur man gör jordgubbar fem minuters sylt
1. Sortera jordgubbarna, tvätta, torka, ta bort svansarna och behållaren.
2. Häll jordgubbar i en kastrull, täck med socker, täck och låt stå i 8 timmar.
3. Rör jordgubbarna försiktigt, sätt kärlet på låg värme.
4. Ta sylt upp och koka av skummet - och koka i 5 minuter under omrörning ibland.
5. Täck sylt med gasväv och låt svalna i 5 timmar.
6. Sätt jordgubbssyltet på elden igen och koka i ytterligare 5 minuter efter kokningen.
7. Kyl ned sylt igen - och återgå till elden i ytterligare 5 minuter kokning.
8. Häll het jordgubbssylt i steriliserade burkar och rulla upp.
Video recept
Hur man snabbt gör jordgubbssylt
Produkter
Jordgubbar - ett halvt kilo skog eller sommarstuga
Socker - ett halvt kilo
Citronsaft, mynta - efter smak
1. Mät ut jordgubbar - ett kilo jordgubbar gör en 250 ml burk med hela bär.
2. Tvätta jordgubbarna - lägg först vatten i en kastrull och låt skräpet sätta sig, och sedan varje bär under rinnande vatten.
3. Ta bort svansarna från jordgubbarna, behållaren och rengör de inaktuella platserna nära bär med en liten kniv.
4. Mät sockret 2: 1, det vill säga för vårt pund jordgubbar i det första steget behöver du 250 gram socker.
5. Häll socker i jordgubbarna.
6. Rör jordgubbarna med socker och låt stå i 2-4 timmar för att bilda en sirap.
7. Detta är hur mycket sirap som bildas på en halvtimme. I princip räcker detta för att börja göra sylt, nu kommer det definitivt inte att brinna ...
8. ... Men vi lämnade jordgubbarna i 12 timmar för en grundlig sockermättnad. Det finns mycket mer sirap:
9. Vi lägger jordgubbarna på en lugn eld och väntar på att koka.
10. Så snart jordgubbarna kokar, se skummet - tjocka och mörka måste avlägsnas så att syltet stannar kvar länge och inte förstörs.
11. Glöm inte att lägga till återstående socker när du lagar mat.
12. För att smaka kan du lägga till lite citronsaft och lägga i mynta - smaken blir mer färgstark.
13. Koka sylt i 30 minuter.
14. Ta slutligen bort skummet igen - vilket förresten är perfekt med glass.
15. Det är allt - bären packas i en burk och fylls med sirap - nu väntar vi på kylning och lite senare vinter. Ganska mycket (cirka 250 ml) sirap återstod, eftersom bäret var mycket saftigt. Tja, bra - vi kommer att köpa ytterligare bär och göra sylt på grundval av dem.
Hur man lagar jordgubbssylt i en långsam spis
ProdukterJordgubbe - 1 kilogram
Socker - 1 kilogram
Multicooker jordgubbssylt recept
1. Sortera jordgubbarna, torka av med en fuktig trasa, torka, ta bort svansarna och behållaren.
2. Lägg jordgubbarna i en skål med flera kokare och täck med socker.
3. Stäng locket på multikokan och koka och ställ multikokaren i läget "Stew" i 1 timme.
4. Sterilisera burkarna innan du slutar koka sylt.
5. Häll den beredda sylt i varma burkar och stäng locken. Kyl genom att vända burkarna upp och ner.
För att göra jordgubbssylt i en långsam spis kan du använda inte bara färska, utan också frysta jordgubbar - exakt samma mängd.
Fusofacts
- Att motta tjockt sylt lägg råa jordgubbar i skål i lager, strö varje lager med socker. I det här fallet, tillsätt inte vatten, vänta tills jordgubbar släpper sin juice under påverkan av socker. Täck sylt och lägg på ett svalt ställe i 5-7 timmar. Koka sedan sylt i 10 minuter och häll i burkar.
- Att göra jordgubbssylt av jordgubbar inte mögel och var tillförlitligt skyddat från luft, bör sockerskorpan sättas till steriliseringsprocessen för burk. Strö över ytan på sylt med en matsked socker ovanpå när sylt i burkarna är kallt och tjockt. Vänta 5 minuter tills sockret har absorberat sylt och tillsätt 1 sked till. Stäng sedan sylt på vintern med ett steriliserat lock.
- Att laga mat jordgubbar fastnar fast och med en liten mängd socker är det nödvändigt att använda pektin: tillsätt 10 gram pektin för varje kilo jordgubbar under tillagningen (blanda det med 3 matskedar socker innan du lägger till sylt), medan du tar bort halva sockernormen. Koka pektinsyltet i 5 minuter efter kokning. Pektinet gör sylt tjockare och mer lämpligt för förvaring, samtidigt som bären hålls intakta.
- Det bästa jordgubbar för sylt - tät, något omogen, medelstor storlek - kommer att förbli intakt i sylt, och sylt kommer inte att vara lutande. Om du tar jordgubbar i olika storlekar, kan det finnas mycket sirap i sylt.
- Jordgubbssylt bra passform för pajer, puffar, pannkakor, spannmål och går bra på bröd eller kakor. På basis av jordgubbssylt kan du göra och fruktdrycker.
- Om jordgubbssylt när du lagar mat förmörkad, det betyder att de inte fungerade korrekt med sirapen - antingen sockret brändes, bären, eller sylt tog för lång tid att laga mat.
- Ha kvar jordgubbssylt ska vara på en sval, mörk plats. Hållbarheten för jordgubbssylt, ordentligt stängd i burkar, når 3-5 år.
- I slutet av tillagningen av jordgubbssylt kan du lägga till saften av 1 citron (för 1 kilo jordgubbar) - då får jordgubbssylt en special kryddig smak.
- Innan tillagningen kan varje bär doppas i vodka, och tre gånger ger detta extravagans till smaken på sylt.
- Kaloriinnehåll jordgubbssylt - 285 kcal.
- Säsong jordgubbar i Ryssland och Ukraina - från mitten av maj till början av juli. För att göra sylt är det mest ekonomiskt att köpa jordgubbar den 20 juni.
